Кремовий горох з грибами і цибулею
Цей вершковий горох стає ще більш ароматним із нарізаними грибами та кільцями цибулі. Гриби та цибулю готують разом, а потім з’єднують із сумішшю соусу. Невелика кількість мускатного горіха надає соусу додатковий смак.
Інгредієнти:
Використовуйте в цьому рецепті молоко з низьким вмістом жиру, щоб зробити соус більш легким, або легкі вершки для насиченішого смаку. Якщо ви використовуєте свіжий очищений горох, дивіться інструкції з його приготування нижче.
Як приготувати горох
З 1 кг гороху в стручках вийде приблизно 2 чашки очищеного гороху.
Приготування на пару: готуйте свіжий горох на пару в кошику над киплячою водою протягом 5-10 хвилин.
Варіння: варіть горох у воді приблизно від 3 до 7 хвилин залежно від розміру горошин. Як варіант, горох можна зварити в бульйоні.
Французький спосіб: вистеліть каструлю великими листками салату. Додайте стільки води, щоб покрити салат. Додайте горох, змастіть вершковим маслом і покладіть зверху 1 або 2 листя салату. Накрийте каструлю кришкою і варіть на середньому вогні 8-10 хвилин або поки горох не стане м’яким. Цей спосіб можна використовувати і з замороженим дрібним горошком.
Щоб отримати насичений вершковий соус, замініть 1/4 склянки води або бульйону більшою кількістю молока або вершків. Замініть маленьку цибулину 1 середньою цибулею-шалот. Додайте цибулю-шалот до масла разом із грибами та продовжуйте за рецептом.
Страва добре смакуватиме як гарнір до запеченої свинини чи курки в духовці.
Приготування:
У середній каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте нарізані кубиками гриби та цибулю і обсмажуйте, помішуючи, поки гриби не стануть золотистими, а цибуля не стане м’якою.
Додайте борошно, перемішайте до повного з’єднання. Продовжуйте готувати 2 хвилини, постійно помішуючи.
Поступово додайте курячий бульйон і молоко до суміші грибів. Продовжуйте варити, помішуючи, поки соус не загусне. Додайте гарячий зварений і відціджений горох до соусу та перемішайте.
Спробуйте та додайте дрібку меленого мускатного горіха, свіжомеленого чорного перцю та солі за смаком.
Дивіться інші страви та рецепти
У вівсяно-бананове печиво додамо по жмені мелених горіхів і крихти з білого або темного шоколаду. Сода чи розпушувач не знадобляться.
Для швидкого веганського сніданку потрібно 5-6 скибок хліба, які перед смаженням зануримо в суміш із рослинного молока та нутового борошна. До смаку д...
Смажені пиріжки з картоплею — це тепла домашня класика з дріжджового тіста. За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо арома...
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.