Кремовий горох з грибами і цибулею
Цей вершковий горох стає ще більш ароматним із нарізаними грибами та кільцями цибулі. Гриби та цибулю готують разом, а потім з’єднують із сумішшю соусу. Невелика кількість мускатного горіха надає соусу додатковий смак.
Інгредієнти:
Використовуйте в цьому рецепті молоко з низьким вмістом жиру, щоб зробити соус більш легким, або легкі вершки для насиченішого смаку. Якщо ви використовуєте свіжий очищений горох, дивіться інструкції з його приготування нижче.
Як приготувати горох
З 1 кг гороху в стручках вийде приблизно 2 чашки очищеного гороху.
Приготування на пару: готуйте свіжий горох на пару в кошику над киплячою водою протягом 5-10 хвилин.
Варіння: варіть горох у воді приблизно від 3 до 7 хвилин залежно від розміру горошин. Як варіант, горох можна зварити в бульйоні.
Французький спосіб: вистеліть каструлю великими листками салату. Додайте стільки води, щоб покрити салат. Додайте горох, змастіть вершковим маслом і покладіть зверху 1 або 2 листя салату. Накрийте каструлю кришкою і варіть на середньому вогні 8-10 хвилин або поки горох не стане м’яким. Цей спосіб можна використовувати і з замороженим дрібним горошком.
Щоб отримати насичений вершковий соус, замініть 1/4 склянки води або бульйону більшою кількістю молока або вершків. Замініть маленьку цибулину 1 середньою цибулею-шалот. Додайте цибулю-шалот до масла разом із грибами та продовжуйте за рецептом.
Страва добре смакуватиме як гарнір до запеченої свинини чи курки в духовці.
Приготування:
У середній каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте нарізані кубиками гриби та цибулю і обсмажуйте, помішуючи, поки гриби не стануть золотистими, а цибуля не стане м’якою.
Додайте борошно, перемішайте до повного з’єднання. Продовжуйте готувати 2 хвилини, постійно помішуючи.
Поступово додайте курячий бульйон і молоко до суміші грибів. Продовжуйте варити, помішуючи, поки соус не загусне. Додайте гарячий зварений і відціджений горох до соусу та перемішайте.
Спробуйте та додайте дрібку меленого мускатного горіха, свіжомеленого чорного перцю та солі за смаком.
Дивіться інші страви та рецепти
Панкейки з хурми — це сезонний сніданок з фруктовим смаком та пряною ноткою. Рецепт дуже простий: готуємо тісто, занурюємо туди шматочки хурми, смажим...
Кисло-солодкий мандариновий присмак, солодкувата хурма і солона фета — ці основні смаки будуть у цьому салаті без майонезу. Заправимо салат з хурмою т...
Що таке картопля «Анна»? Це тонко нарізана картопля, викладена шарами та щедро полита розтопленим вершковим маслом. Запікається під фольгою, на яку по...
Все дуже просто: підсуши багет з олією та сіллю, а зверху намасти збитий сир з горіхами та медом. Підготуй ці кростіні для новорічного столу і вони то...
Збалансована начинка та простота приготування — так скажемо про цю закуску на Новий рік з листкового тіста. Крім смажених печериць, у начинку потрібні...
Карамелізація цитрусових підсилює смак, а гірчиця та винний оцет врівноважують зайву гіркуватість. Приготуй цей соус — і навіть найпростіший салат заг...
Якщо ж додати до звичного рецепта трошки хрусткої крихти, горіхів та шоколадної глазурі, вийде смакота, яку не соромно поставити й на святковий стіл.
Тісто на розпушувачі та маслі збиваємо міксером, потім додаємо заздалегідь замочені в алкоголі сухофрукти й горіхи та випікаємо. Пекти потрібно при не...
Бутерброди — одна з найкращих закусок для святкового столу на Новий рік чи будь-яке інше свято. Спробуйте приготувати оригінальні зелені бутерброди зі...
Це будуть млинці на ряжанці та окропі, тут усе просто. А от для начинки пропонуємо взяти матіас, так швидше готувати. Рибу поєднаємо з вареними яйцями...
Абсолютно універсальний рецепт! Тісто замішується швидко та просто, а всередині можуть бути або свіжі сезонні фрукти, або розморожені ягоди.
Простий соус з вершковим маслом і часником — ароматна намазка, яку можна подавати як з канапками або овочами, так і з більш «серйозними» стравами — за...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.