Кремовий горох з грибами і цибулею
Цей вершковий горох стає ще більш ароматним із нарізаними грибами та кільцями цибулі. Гриби та цибулю готують разом, а потім з’єднують із сумішшю соусу. Невелика кількість мускатного горіха надає соусу додатковий смак.
Інгредієнти:
Використовуйте в цьому рецепті молоко з низьким вмістом жиру, щоб зробити соус більш легким, або легкі вершки для насиченішого смаку. Якщо ви використовуєте свіжий очищений горох, дивіться інструкції з його приготування нижче.
Як приготувати горох
З 1 кг гороху в стручках вийде приблизно 2 чашки очищеного гороху.
Приготування на пару: готуйте свіжий горох на пару в кошику над киплячою водою протягом 5-10 хвилин.
Варіння: варіть горох у воді приблизно від 3 до 7 хвилин залежно від розміру горошин. Як варіант, горох можна зварити в бульйоні.
Французький спосіб: вистеліть каструлю великими листками салату. Додайте стільки води, щоб покрити салат. Додайте горох, змастіть вершковим маслом і покладіть зверху 1 або 2 листя салату. Накрийте каструлю кришкою і варіть на середньому вогні 8-10 хвилин або поки горох не стане м’яким. Цей спосіб можна використовувати і з замороженим дрібним горошком.
Щоб отримати насичений вершковий соус, замініть 1/4 склянки води або бульйону більшою кількістю молока або вершків. Замініть маленьку цибулину 1 середньою цибулею-шалот. Додайте цибулю-шалот до масла разом із грибами та продовжуйте за рецептом.
Страва добре смакуватиме як гарнір до запеченої свинини чи курки в духовці.
Приготування:
У середній каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте нарізані кубиками гриби та цибулю і обсмажуйте, помішуючи, поки гриби не стануть золотистими, а цибуля не стане м’якою.
Додайте борошно, перемішайте до повного з’єднання. Продовжуйте готувати 2 хвилини, постійно помішуючи.
Поступово додайте курячий бульйон і молоко до суміші грибів. Продовжуйте варити, помішуючи, поки соус не загусне. Додайте гарячий зварений і відціджений горох до соусу та перемішайте.
Спробуйте та додайте дрібку меленого мускатного горіха, свіжомеленого чорного перцю та солі за смаком.
Дивіться інші страви та рецепти
У період свят нам хочеться насолодитися традиційними домашніми рецептами, як-от горіховий рулет. Це знайомий, затишний десерт із насиченим смаком горі...
Це солона версія класичного печива, яке готується на масляному тісті з додаванням збитого білка. Половинки виходять ніжними, але тримають форму, а нач...
Штолен з матчею і марципаном — це сучасна версія випічки, у якій класичне дріжджове тісто поєднується з порошком матча, сухофруктами та ніжною начинко...
Ця бурякова намазка із сиром поєднує солоність фети, солодкість буряка та кислинку каперсів — смак виходить яскравий і багатошаровий. А готується всьо...
Пісний вівсяний пиріг з бананами — корисна випічка без яєць, молочних продуктів та цукру. Він виходить помірно солодкий завдяки фруктам та родзинкам.
Готується він доволі швидко — поки шлунки варяться, замаринується цибуля. До них порадимо вибирати не дуже гостру моркву по-корейськи, щоб вона не пер...
Пропонуємо ефектне переосмислення класичного тірамісу на Новий рік. Увесь процес простий, втім, як і для всіх десертів без випікання.
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробим...
Іноді для щастя потрібно не так багато, наприклад — приготувати для рідних (і себе) смачний сніданок. Наприклад, ці бананові мініоладки. Їх можна поли...
Бажаєте приготувати закуску практично за безцінь, але при цьому дуже смачну? Тоді пропонуємо ці картопляно-сирні палички з п’яти інгредієнтів.
Морквяний торт — класика домашніх десертів. М’які коржі, просочені насиченим сметанним кремом, заволодіють вашими думками після першого ж шматочка.
Нічого зайвого — в цих оладках тільки чистий природний смак моркви і яблука, які ми зазвичай поєднуємо у вітамінних салатах, соках і пюре.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.789 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.789 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.