Курячі зрази з грибочками

Спосіб приготування:

Якщо використовуєте в рецепті сушені гриби, замочіть їх попередньо в холодній воді на годину.

Цибулю наріжте кубиками і обсмажте трохи на олії, до прозорості.

Додайте до цибулі гриби. Якщо вони завеликі, розріжте їх на декілька частин. Готуйте ще на середньому вогні десь 8-10 хвилин, помішуючи, аж поки не випарується вся рідина. Посоліть.

Курячі грудки перекрутіть на м ’ ясорубці.

В отриманий куринний фарш додайте яйце, сіль і перець.

Дуже ретельно перемішайте, щоб вийшла абсолютно однорідна, досить щільна маса.

Злегка збийте яйце вилкою, а панірувальні сухарі всипте у неглибоку мисочку.

Розділіть весь фарш на 6 рівних частин. Кожну частину беріть вологими руками, формуючи з кожної частини великий корж завтовшки з сантиметр.

Всередину коржа покладіть столову ложку грибної начинки і щільно загорніть, ретельно заліплюючи край.

Надайте виробу красиву овальну форму і вмочіть спочатку в збите яйце, потім обваляйте велику котлету в сухарях з усіх боків.

Важливий момент! Щоб панірування добре закріпилося і не обсипалася при обсмажуванні, дайте зразам полежати півгодини в холодильнику, щоб яйця підсохли і як слід склеїли панірування.

Обсмажте виготовлені зрази до золотисто-коричневого кольору з двох сторін та перекладіть у форму для запікання. Запікайте зрази при 180 градусах ще десь 20 хвилин.

Смачного!