• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Запечений суші торт — смачний рецепт
20 0 0
страви та рецепти
Цвітна капуста під сиром — смачний гарнір
26 0 0
страви та рецепти
Фарширований перець з кускусом і курятиною — хелсі-рецепт
75 0 0
страви та рецепти
Грінки з маринованими овочами — цікава закуска
36 0 0
страви та рецепти
Намазка з тунцем — швидкий рецепт
97 0 0
страви та рецепти
Аджика з зеленого перцю з горіхами — гостра закуска
138 0 0
страви та рецепти
Швидкий м'ясний рулет з фаршу в мультипечі
111 0 0
страви та рецепти
Хрумкі палички зі старої картоплі
57 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Закуски / Страви з м'яса / Порційний холодець

Порційний холодець

страви та рецепти
0




Зазвичай, холодець подають на великій тарілці. Але сьогодні пропонуємо зробити його маленькими порціями і подавати персонально кожному, хто сидітиме за вашим столом. Присутнім точно сподобається така ідея.
Інгредієнти:
  • Курка — 1 шт.
  • Свиняче копито — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Запашний перець горошком — 4 шт.
  • Сіль — 1,5 ч. л.
  • Чорний мелений перець — щіпка

  • Приготування:

    1. Свиняче копито промийте, покладіть в каструлю, залийте водою і поставте варитися на плиту.

    2. Проваріть копито 20 хвилин після закипання. Після вийміть з води і знову добре промийте. Ця маніпуляція допомагає ретельно очистити копито від забруднень, які неможливо прибрати до першого миття.

    3. Тим часом займіться півнем. Помийте і розріжте його порційними шматочками. Щоб холодець був не дуже жирний, зніміть з птиці шкірку. Хоча якщо вас не лякають зайві калорії, то можете залишити шкірку.

    4. Підберіть велику каструлю для варіння холодцю. На дно покладіть свиняче копито. Зверху викладіть шматочки півня. Туди ж додайте очищену і нарізану великими брусками моркву. Цибулину помийте, але не очищайте і також опустіть у варильну каструлю. Можете тільки зняти з неї верхню брудну лушпиння. Цибулиння додасть холодцю приємний відтінок. Туди ж покладіть очищені зубчики часнику.

    5. Залийте продукти питною водою, щоб вона була вище рівня на 1-1,5 пальця і поставте варитися на плиту.

    6. Як тільки бульйон почне закипати, відразу зменшіть температуру до мінімуму. Закрийте каструлю кришкою і варіть близько 6 годин. Слідкуйте, щоб не було кипіння, інакше страва вийде каламутним. Якщо буде утворюватися піна, то її обов’язково знімайте шумівкою. Вона так само зробить бульйон каламутний. За півгодини до готовності приправте холодець сіллю, меленим перцем, покладіть лавровий лист і перець горошком.

    7. Відварене м’ясо вийміть з бульйону і остудіть, щоб не обпектися.

    8. Після переберіть його від кісток і порізати середніми шматочками або порвіть по волокнах.

    9. У цьому рецепті я пропоную зробити порційний холодець. Для цього найзручніше використовувати силіконові формочки. З них буде легко витягувати застигле блюдо. Якщо таких немає, то візьміть звичайну пиалочку і застеліть її харчовою плівкою. Тоді також можна буде без затруднень витягти готову страву. Але також можна холодець готувати звичним способом — у великій глибокій мисці.
    Отже, в обрану форму розкладіть шматочки м’яса.
    Теги: холодець, порційний холодець

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Запечений суші торт — смачний рецепт
    03-Oct, 11:00 • 20 • 0

    Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Цвітна капуста під сиром — смачний гарнір
    03-Oct, 09:00 • 26 • 0

    Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Штрудель з яблуками
    03-Oct, 07:00 • 24 • 0

    Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Булгур з овочами для дітей — рецепт
    02-Oct, 11:00 • 48 • 0

    Просто закинь усі інгредієнти в каструлю — і більше нічого не потрібно робити.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Фарширований перець з кускусом і курятиною — хелсі-рецепт
    02-Oct, 09:00 • 75 • 0

    Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Шпинатно-сирний пиріг з лососем — рецепт
    02-Oct, 07:00 • 77 • 0

    Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Тертий яблучний пиріг — домашня випічка з ароматом кориці
    01-Oct, 11:00 • 97 • 0

    Тертий яблучний пиріг — це класична випічка з яблуками, яка поєднує ніжне пісочне тісто та ароматну фруктову начинку зі спеціями. Такий пиріг готують ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Сирна запіканка з грушами — простий рецепт
    01-Oct, 09:00 • 59 • 0

    Сирна запіканка з грушами поєднує ніжну текстуру сиру та солодкість фруктів. Це варіант, який можна вважати здоровим десертом без цукру, адже в рецепт...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Бездріжджовий хліб з чорносливом — простий рецепт
    01-Oct, 07:00 • 33 • 0

    Бездріжджовий хліб з чорносливом — це варіант хліба без використання дріжджів, який підходить для щоденного споживання. У цьому рецепті домашнього хлі...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Грінки з маринованими овочами — цікава закуска
    30-Sep, 11:00 • 36 • 0

    Такі овочеві тости легко зробити вдома, використовуючи прості продукти. А рецепт закуски з маринованими овочами стане у пригоді, якщо потрібно щось пр...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Перевернутий банановий пиріг — рецепт
    30-Sep, 09:00 • 67 • 0

    Банани — один з найпопулярніших інгредієнтів для випічки, причому цілий рік. У нас буде симпатичний перевернутий банановий пиріг із кількох шарів. Ниж...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Деруни з куркою, картоплею та сиром — рецепт
    30-Sep, 07:00 • 96 • 0

    Швидка, смачна, ситна вечеря або перекус за кілька хвилин!

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.680 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження