Приготуй веганську запіканку Мусака

Приготування:

Баклажани і кабачки наріж пластинками. На сковороді розігрій 2 ст. л. соняшникової олії і підсмаж на ній овочі. Виклади їх на паперові серветки, щоб вони увібрали зайвий жир.

Цибулю наріж кубиками. Додай у сковороду ще 1 ст. л. олії і тушкуй цибулю близько 5 хвилин. За цей час наріж гриби пластинками і додай їх до цибулі. Туди ж відправ подрібнений часник і готуй ще близько 5 хвилин.

Додай у суміш цибулі, грибів і часнику помідори, нарізані кубиками, томатне пюре і суміш трав за смаком, на дрібному вогні готуй до консистенції соусу. Далі додай хлібні крихти, товчені горіхи, посоли і поперчи.

Залишки соняшникової олії, соєве молоко і борошно змішай у каструлі і на повільному вогні збивай блендером близько 5 хвилин - суміш повинна стати густою і без грудочок. Можеш додати трохи більше борошна, якщо знадобиться.

Форму для випічки змасти олією, розклади по дну і краях баклажани і кабачки. Зверху залий горіхово-томатною пастою, потім шаром білого соусу і знову горіхово-томатною пастою.

Запікай близько півгодини при температурі 180 С. Прикрась горіхами і зеленню.