Тонкі смажені пиріжки з картоплею
Тісто на кефірі для смажених пиріжків готується буквально за п'ять хвилин! А щоб зробити смажені пиріжки з картоплею на кефірі ще смачнішими додамо в картопляне пюре свіжого кропу, він дуже добре поєднується з картоплею. Якщо кріп - не ваш варіант, то можна доповнити картоплю смаженою цибулею або дрібно нарізаним смаженим салом. Також можна змішати картопляне пюре з попередньо обсмаженим м'ясним фаршем. Варіантів подібних начинок безліч.
Інгредієнти:
Приготування:
250 мл кефіру змішаємо з одним яйцем, чайною ложкою солі і чайною ложкою розпушувача. Чайні ложки без гірки. Також додамо в кефір дві столові ложки соняшникової олії.
Всього нам потрібно додати 350 г борошна, але додавати його будемо частинами. Спочатку вводимо половину борошна, перемішуємо все ложкою або виделкою. Потім вводимо ще частина борошна і приблизно 50 г борошна залишаємо невикористаним. Воно знадобиться нам трохи пізніше. Тісто вимішуємо руками, змазаними соняшниковою олією. Воно вийде дуже м'яким і ніжним. Можливо, тісто буде злегка липнути до рук і поверхні, але це не страшно.
Тісто на кефірі для смажених пиріжків готове. Накриємо його харчовою плівкою, яка захистить тісто від обвітрювання, і перейдемо до підготовки начинки для пиріжків з картоплею.
У мене 350 г картопляного пюре. Саме стільки картоплі необхідно для приготування смажених пиріжків з отриманої кількості тіста. Додаємо в картоплю сіль, перець і дрібно порубаний кріп. Гарненько перемішати начинку.
Повернемося до тіста. Гарненько присипаємо робочу поверхню борошном (ось тут нам і знадобляться 50 г борошна) і розгортаємо приблизно половину тіста (зручніше працювати не з усім тістом відразу, а з частинами). Товщина пласта - 5 мм. За допомогою кружки вирізаємо з розкачаного тіста кола.
Візуально ділимо кола на дві частини. На одну частину кладемо начинку. Я відміряла начинку десертною ложкою (брала начинку з невеликою гіркою).
Колами що залишились накриваємо кола з начинкою і щільно защипуємо краю пиріжків. Таким чином у нас вийшли якісь кола з начинкою, поки що мало нагадують пиріжки.
Тепер з цих невиразних кіл з начинкою формуємо пиріжки. Це робиться буквально одним рухом качалки. Злегка придавлюючи пиріжок проходимся по ньому качалкою від низу до верху, досить одного разу. Виходить ось такий акуратний пиріжок довгастої форми.
І не забуваємо, що у нас залишилося ще тісто. До нього додаємо обрізки від першого розкочування і продовжуємо процес.
Розігріваємо в сковороді олію, приблизно 50 мл, і обсмажуємо пиріжки партіями по 3-4 штуки до золотистого кольору з обох сторін. Приблизний час обсмажування - 2,5-3 хвилини з кожного боку.
Готові тонкі пиріжки з картоплею і кропом на кефірі подаємо до столу гарячими зі сметаною або будь-якими соусами.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Ці тістечка готуються всього з чотирьох інгредієнтів і, що важливо, - без борошна!
Готуємо печиво "Гнізда", від якого ваша малеча буде просто в захваті. До того ж, це стане смачною прикрасою на великодній стіл.
З настанням весни салат із редиски одним із перших з'являється на наших столах, адже він не тільки дуже корисний, а й смачний. Особлива принадність ці...
Ця приправа перетворить звичайні курячі яйця на яскраву і нестандартну прикрасу великоднього кошика.
Моті – солодощі родом з Японії з'явився у наших магазинах нещодавно. Можна приготувати його і вдома, використовуючи улюблений смак морозива.
Це поєднання смаків та текстур сподобається всім членам вашої родини.
Євген Клопотенко поділився рецептом особливої шоколадної паски до Великодня. Готується вона швидко, має неймовірно ніжний смак та аромат.
Нереально смачні заварні пасочки з витікаючою серединою. Цим рецептом ви точно здивуєте своїх рідних та гостей.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.746 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.746 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.