Традиційні індійські коржики з картоплею
Алу паратха роблять з бездріжджового тіста, в яке загортають суміш картопляного пюре та спецій. Коржики готуються на гарячій таві (спеціальній сковороді) з олією або маслом гхі. Алу паратха зазвичай подають із маслом, чатні, сиром або індійськими соліннями. Такі коржики стануть чудовим доповненням до перших страв.
Інгредієнти:
Борошно просійте з половиною чайної ложки солі. Поступово змішайте з трьома чвертями склянки води та вимісіть однорідне тісто. Накрийте вологою серветкою і відставте на 15 хвилин.
Картоплю натріть на тертці. Змішайте картоплю, порошок червоного чилі, дрібно нарізаний зелений чилі та сіль. Розділіть тісто на 8 рівних частин.
Накрийте мокрою серветкою і відставте на 5 хвилин. Візьміть тісто і розплющіть його натисканням. Викладіть на нього картопляну суміш і зробіть з нього коржик.
Заклейте краї повністю, щоб картопляна начинка не вилізла. Розплющте коржики, посипьте трохи борошном і розкачайте їх качалкою приблизно до 15 см у діаметрі.
Розігрійте сковорідку, викладіть на неї коржик і готуйте на помірному вогні 3 хвилини. Переверніть і полийте половиною столової ложки олії або масла гхі, розкладіть коржик і обсмажте на повільному вогні.
Переверніть і знову полийте половиною столової ложки олії або масла гхі з другого боку. Смажте на повільному вогні до золотистої скоринки. Подавайте гарячим зі свіжим йогуртом.
Дивіться інші страви та рецепти
Одне яблуко необхідно нарізати кубиками, а іншим відрізати верхівки і видалити м'якоть.
Щоб приготувати пастилу, необхідно ретельно очистити яблука від серцевини, нарізати на шматочки і відправити в каструлю.
Цей пиріг дуже швидко готується. Секрет його приготування в тому, щоб готувати його на сковорідці з ручкою, яка знімається. У сковороду необхідно наси...
Домашня буженина з часником і прянощами може бути ідеальною основною стравою для святкового меню. Вона напрочуд ніжна, соковита, ароматна і легко поєд...
Фуа-гра - доволі не дешеве задоволення. Та за нашим рецептом ви можете приготувати ліниве фуа-гра і воно вам точно сподобається!
Печінка - неймовірно корисний і багатий на вітаміни продукт. Вона містить вітаміни А, Е, С, необхідні для здоров'я. У печінці міститься багато заліза,...
Ця бутербродна паста, приготована з крабових паличок, яєць, майонезу, часнику та спецій, дозволить вам створити легку намазку без особливих зусиль. Вс...
Пухкий маковий рулет — це щось тепле й затишне, родом з дитинства… Відтворімо найкращі миті свого життя та приготуймо маківник.
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того, як ти збереш салат, дай йому просочитися в хо...
Косичку готуємо з дуже ніжного свинячого філе. Якщо м’ясо недостатньо жирне, воно може висохнути під час випікання, тому ми перестрахувались і додали ...
Готувати м'ясні оладки не важче, ніж звичайні відбивні, але смак просто неперевершений!
Швидше робити цю закуску з готового (без кісток і хребта) філе, що продається в магазинах. Оселедець з плавленим сиром і кропом — новий фаворит серед ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.693 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.693 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.