Традиційні індійські коржики з картоплею
Алу паратха роблять з бездріжджового тіста, в яке загортають суміш картопляного пюре та спецій. Коржики готуються на гарячій таві (спеціальній сковороді) з олією або маслом гхі. Алу паратха зазвичай подають із маслом, чатні, сиром або індійськими соліннями. Такі коржики стануть чудовим доповненням до перших страв.
Інгредієнти:
Борошно просійте з половиною чайної ложки солі. Поступово змішайте з трьома чвертями склянки води та вимісіть однорідне тісто. Накрийте вологою серветкою і відставте на 15 хвилин.
Картоплю натріть на тертці. Змішайте картоплю, порошок червоного чилі, дрібно нарізаний зелений чилі та сіль. Розділіть тісто на 8 рівних частин.
Накрийте мокрою серветкою і відставте на 5 хвилин. Візьміть тісто і розплющіть його натисканням. Викладіть на нього картопляну суміш і зробіть з нього коржик.
Заклейте краї повністю, щоб картопляна начинка не вилізла. Розплющте коржики, посипьте трохи борошном і розкачайте їх качалкою приблизно до 15 см у діаметрі.
Розігрійте сковорідку, викладіть на неї коржик і готуйте на помірному вогні 3 хвилини. Переверніть і полийте половиною столової ложки олії або масла гхі, розкладіть коржик і обсмажте на повільному вогні.
Переверніть і знову полийте половиною столової ложки олії або масла гхі з другого боку. Смажте на повільному вогні до золотистої скоринки. Подавайте гарячим зі свіжим йогуртом.
Дивіться інші страви та рецепти
Вівсянка — це страва з високим вмістом клітковини, яка підтримує травлення, здоров’я серця та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Щоб зробит...
Ванільний пудинг з вишнями — це легкий, кремовий десерт із делікатною текстурою та приємною ягідною кислинкою. Основа виходить ніжною й оксамитовою за...
Торти люблять практично всі, полуниці – тим більше. Давайте ж поєднаємо цих два задоволення! Ефектний вигляд та неймовірний смак десерту “Фрезьє” обов...
Домашній кисломолочний сир з двох інгредієнтів — це найпростіший рецепт, для якого потрібні звичайне молоко та кефір. Під час нагрівання білок згортає...
Радимо спробувати солодкий сендвіч з банана та шоколаду, прошарований арахісовою пастою.
Бюджетна чорна ікра в домашніх умовах — це простий спосіб зробити ефектну закуску без дорогих інгредієнтів. Насіння чіа після набухання набуває вигляд...
Як врятувати хліб, який засох? Зробити з нього десерт зі смаком мигдалю та цитруса, який за смаком нагадує класичний круасан. Просочений цитрусовим си...
Пропонуємо несолодку пісну випічку, альтернативу хлібу. Щоб спекти цибулевий пісний пиріг, замісимо тісто на пресованих дріжджах. Йому потрібно піднят...
У нас будуть вареники з твердим сиром. Підійде будь-який, навіть моцарела.
Це один з популярних рецептів домашнього печива. Щоб замісити тісто, нам потрібна рафінована соняшникова олія та кефір (або кисле молоко) кімнатної те...
Швидкий рецепт булочок назвали випічкою-задоволенням! Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо ...
Усі без винятку паштети й намазки з плавленим сиром ніжні та легко наносяться на хліб. Таким буде й яєчний паштет «Канадський». У рецепті є обов`язков...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.782 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.782 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.