Традиційні індійські коржики з картоплею
Алу паратха роблять з бездріжджового тіста, в яке загортають суміш картопляного пюре та спецій. Коржики готуються на гарячій таві (спеціальній сковороді) з олією або маслом гхі. Алу паратха зазвичай подають із маслом, чатні, сиром або індійськими соліннями. Такі коржики стануть чудовим доповненням до перших страв.
Інгредієнти:
Борошно просійте з половиною чайної ложки солі. Поступово змішайте з трьома чвертями склянки води та вимісіть однорідне тісто. Накрийте вологою серветкою і відставте на 15 хвилин.
Картоплю натріть на тертці. Змішайте картоплю, порошок червоного чилі, дрібно нарізаний зелений чилі та сіль. Розділіть тісто на 8 рівних частин.
Накрийте мокрою серветкою і відставте на 5 хвилин. Візьміть тісто і розплющіть його натисканням. Викладіть на нього картопляну суміш і зробіть з нього коржик.
Заклейте краї повністю, щоб картопляна начинка не вилізла. Розплющте коржики, посипьте трохи борошном і розкачайте їх качалкою приблизно до 15 см у діаметрі.
Розігрійте сковорідку, викладіть на неї коржик і готуйте на помірному вогні 3 хвилини. Переверніть і полийте половиною столової ложки олії або масла гхі, розкладіть коржик і обсмажте на повільному вогні.
Переверніть і знову полийте половиною столової ложки олії або масла гхі з другого боку. Смажте на повільному вогні до золотистої скоринки. Подавайте гарячим зі свіжим йогуртом.
Дивіться інші страви та рецепти
Ніжне, мов крем, теляче м’ясо з грибочками — куштуємо ситну та вишукану страву української кухні! Теляча грудинка з печерицями нікого не залишить байд...
Цей сирний солодкий рол з лаваша багатий на білок, складається з кількох простих інгредієнтів і легко замінить традиційні солодощі. Його можна їсти й ...
Сьогодні пропонуємо приготувати щось фантастичне — шоколадні вупі-пай.
Субпродукти та інше м’ясо відварюються окремо, а потім поєднуються зі смаженю морквою та цибулею. Паштет з печінки добре тримає фоорму після запікання...
Шоколадний пудинг з фундуком — це легкий десерт на основі молока. Його готують без випікання, а текстуру регулюють за допомогою крохмалю.
Це один з найчастіших сніданків, які готують в Ірландії. Використовують картопляне пюре або його залишки. До пюре додамо трохи борошна та вершкового м...
Спочатку посмажимо млинці на молоці, потім приготуємо начинку з обсмажених печериць і сформуємо лазанью. Запікається лазанья на млинцях з грибами з ве...
Приготування риби може бути як простим, так і технічно складним — усе залежить від обраного способу та поєднання інгредієнтів. Сьогодні у нас максимал...
Ця холодна закуска з сирої моркви, варених яєць і сметани стане ситним доповненням до бутербродів. Її зручно готувати на кілька днів.
Пропонуємо спекти тертий пиріг із шоколадом, а точніше, із заварним кремом, у який додамо молоко та какао. Після випікання пирогу потрібно відпочити 1...
Є курячі стегенця — є поле для експериментів! Сьогодні приготуємо смачнезну курку чимічурі. Яскравий, трав’яний, трохи пікантний аргентинський соус ід...
Ніжний пашот з рідким жовтком на подушці з печериць і лісових грибів ми викладаємо на злегка підсмажений темний хліб — виходить збалансований і поживн...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.