До рецепту, за бажанням, можна додати прянощі, які зроблять страву неповторною і смачною до будь-якого улюбленого гарніру. Інгредієнти:
Яловича печінка - 500 грамів
Ріпчаста цибуля - 1 головка
Куряче яйце - 1 штука
Борошно - 2 столові ложки
Вершки - 1 чайна ложка
Рослинна олія - 40 мілілітрів
Сіль, спеції, приправи, зелень - за смаком.
Приготування:
Підготуй печінку. Пам'ятай про те, що цей орган є певною очисної станцією, через яку проходять і в якій залишаються практично всі шкідливі речовини, поглинені живим організмом. Печінку необхідно попередньо добре промити, після чого - дати їй обсохнути. Проточна вода вимиє з печінки залишки крові з несприятливими для людського організму речовинами.
Наріж печінку на невеликі шматки. Розріж цибулю на чверті. Пропусти печінку з цибулею через м'ясорубку або подрібни блендером. Додай туди яйце, вершки і сіль, і добре вимішай масу до однорідної консистенції.
Всип у масу борошно і знову добре вимішай. Саме борошно робить печінкові котлети особливо пухкими. Для цієї ж мети можна збільшити кількість цибулі, задіяна в рецепті: волога з цибулі випарюється, завдяки чому у фарші під час приготування виникають невеликі бульбашки повітря.
Розігрій сковороду і налий в неї олію. Постав паралельно нагріватися чайник. Бери столовою ложкою фарш і розподіляй кожну окрему ложку на сковороді, як невелику котлету. Обсмажуй їх на середньому вогні, але на розпеченій сковороді, і підливай по мірі необхідності олію - печінка не має залишитися сирою. З цієї причини краще готувати широкі, але тонкі котлети, ніж об'ємні, але такі, що не займають багато місця. Кожен бік тонкої котлети потрібно обсмажувати протягом трьох хвилин.
Коли в тебе скінчиться фарш, склади все готові котлети в невелику каструлю і влий у неї 50 мілілітрів окропу. Накрий каструльку кришкою і постав на дуже слабкий вогонь на п'ять хвилин. Котлети за цей час добре пропаряться і стануть ще більш пухкими.
Готовий рулет потрібно відправити на кілька годин у холодильник, щоб начинка стабілізувалася. Тоді під час розрізання на порції рулет матиме гарний зр...
Якщо шукаєте рецепт смачного м'ясного салату, який можна поставити й на святковий стіл, і просто приготувати на вечерю, то це салат вам точно сподобає...
Це цікава та дуже збалансована за смаком інтерпретація нашого улюбленого поєднання — буряка та оселедця. Ви самі вирішуєте, скільки риби буде всередин...
Що ми знаємо про сочевицю? З неї можна приготувати смачний суп, її використовують як гарнір, а ще з неї виходять чудові голубці! І тепер новинка - сма...
Арахіс — це не лише про снеки! Потрапивши межи овочі, він перетворює салат на потужне джерело енергії. Не наїдаєтесь огірками? Підсипте трохи горішків...
Кіш — це відкритий французький пиріг із пісочного тіста, який печуть з різноманітними начинками. Для нього обов’язково роблять заливку з яєць, молока ...
Якщо у вас є вода і борошно, додайте дрібку солі і цукру, кілька крапель олії, наколотіть тісто й спечіть у сковороді дивовижні шаруваті індійські мли...
Фаршировані печериці з сиром можна використовувати не тільки як закуску, а і як гарнір. Вони сподобаються і вегетаріанцям, і не вегетаріанцям, які люб...