М'ясні їжачки, або тефтелі - це дуже смачна і поживна страва. Вони чудово підходять практично до будь-якого гарніру. Інгредієнти:
фарш свинно-яловичий - 1 кг
яйце - 1 шт
рис - 1 стакан
помідори - 1 кг
морква - 2-3 шт.
цибуля -1 шт
сіль и перець за смаком
Приготування:
Перед тим як приготувати тефтелі з підливою, потрібно відварити невелику кількість рису до розсипчастого стану, не розварюючи його. Водночас із цим розмолоть у блендері одну велику чищену цибулину. Після того, як ці інгредієнти будуть готові, потрібно додати їх до м'ясного фаршу, додати туди яйце, сіль і спеції за смаком, гарненько перемішати і почати ліпити з них кульки.
Далі слід обсмажити тефтелі, щоб вони набули більшої густоти і кращої структури. Якщо почати готувати тефтелі з підливою без попереднього обжарювання, вони можуть розвалитися і перетворитися на звичайний м'ясний соус. Деякі господині взагалі рекомендують приготувати тефтелі в духовці, і лише потім починати чаклувати над підливою.
Рецепт підливи можна вибрати довільно - який тобі більше припаде до душі. Однак під тефтелі рекомендується робити густу підливу, на основі томатного соусу, з великою кількістю моркви та спецій. Підливи має бути дуже багато, щоб вона повністю покривала зверху тефтелі і могла їх просочити.
Тефтелі можна скласти у казан або каструльку, після чого залити їх підливою, приготовленою заздалегідь на сковороді. Якщо її не вистачає, можна розбавити підливу теплою кип'яченою водою. Після цього просто потримати каструльку з тефтелями на повільному вогні протягом 5-7 хвилин, і тефтелі будуть повністю готові. Звичайно, якщо ти всього лише попередньо обсмажила їх, без запікання і без повної готовності - цей час слід збільшити принаймні втричі.
Це цікава та дуже збалансована за смаком інтерпретація нашого улюбленого поєднання — буряка та оселедця. Ви самі вирішуєте, скільки риби буде всередин...
Що ми знаємо про сочевицю? З неї можна приготувати смачний суп, її використовують як гарнір, а ще з неї виходять чудові голубці! І тепер новинка - сма...
Арахіс — це не лише про снеки! Потрапивши межи овочі, він перетворює салат на потужне джерело енергії. Не наїдаєтесь огірками? Підсипте трохи горішків...
Кіш — це відкритий французький пиріг із пісочного тіста, який печуть з різноманітними начинками. Для нього обов’язково роблять заливку з яєць, молока ...
Якщо у вас є вода і борошно, додайте дрібку солі і цукру, кілька крапель олії, наколотіть тісто й спечіть у сковороді дивовижні шаруваті індійські мли...
Фаршировані печериці з сиром можна використовувати не тільки як закуску, а і як гарнір. Вони сподобаються і вегетаріанцям, і не вегетаріанцям, які люб...
Неймовірно ніжні котлети з картоплі, рису та овочів зачарують ваших домашніх апетитним виглядом зовні й м'якою текстурою всередині — обсмажуються до а...