М'ясні рулети завжди мають вигідний нарядний вигляд на святковому столі. До того ж їх можна приготувати заздалегідь. Інгредієнти:
1 кг м'якоті яловичини
2 моркви
1 пучок зелені (кріп, петрушка)
2 зубки часнику
2 лаврових листа
5 горошин духмяного перцю
5 горошин чорного перцю
1 ч. ложка меленого коріандру
1 ч. ложка паприки
0,5 ч. ложки цукру
сіль за смаком.
Приготування:
Спочатку підготуй м'ясо. Яловичину помий, обсуши і оброби, зрізавши плівки.
Гострим ножем зроби надріз по центру м'якоті, не доходячи до кінця приблизно 2 см. Поверни ніж і зроби надріз по правій частині, знову ж таки не доходячи до кінця, і точно так само - по лівій частині. В результаті у тебе має вийти м'ясний пласт завтовшки приблизно 2 см.
Зроби ножем по всій поверхні м'яса неглибокі надрізи, оберни харчовою плівкою і відбий у тонкий пласт.
Яловичину натри перцем, коріандром, сіллю і цукром.
Відвари моркву в підсоленій воді близько 5 хвилин, потім остудити і дрібно поріж. Подрібни зелень. Часник поріж пластинками.
На м'ясо виклади моркву і зелень, зверни м'ясо в рулет і обв'яжи ниткою. Обваляй м'ясний рулет у спеціях, розподіли по ньому часник, перці, шматочки лаврового листа і загорни в харчову плівку.
Помісти рулет у каструлю з окропом, щоб вода покривала його, накрий кришкою і вари на середньому вогні приблизно 1,5 години. Потім дістань із каструлі, остуди, видали плівку і нитку.
Поріж м'ясний рулет скибочками, виклади на блюдо, прикрась зеленню і подавай.
Ти закохаєшся в цей простий рецепт тістечок з листкового тіста! Вони складаються з трьох компонентів: хрусткого тіста, ніжної вершкової начинки й абри...
Пісний бісквіт на мінералці — смакота до чаю або кави не тільки для тих, хто постує і веганів, а й для тих, хто любить прості насичені бісквіти. Ця пі...
Якщо хочеться домашньої випічки без яєць, молока та масла, цей пісний яблучний пиріг — саме те, що треба. Він виходить м’яким, ніжним, злегка вологим ...
Вона має насичений смак і ніжну, соковиту м’якоть, що робить її ідеальною для швидкого обсмажування. Достатньо кількох базових приправ і правильної те...
Зазвичай шарлотки печуться в духовці, але що як посмажити яблучну шарлотку на сковороді за принципом заливного пирога? Результат здивує: ми отримаємо ...
Гречаники — це прості й смачні котлети з гречки. Класичні гречаники готують із м’ясом, але пісні гречаники не менш ситні й ароматні. Вони чудово трима...
Терті пироги — наш хіт, але цей перевершив наші очікування. Тісто традиційне, а для начинки потрібно декілька лимонів, апельсин, цукор і будь-який кро...
Хто ж не любить піци! А ще ми любимо, коли домашня піца готується без клопоту, як ця закрита піца з куркою на сковороді. Замісимо тісто на сухих дріжд...
Суп з кіноа і грибами — це ідеальний варіант для тих, хто шукає поживну, легку, але водночас ситну страву. Завдяки кіноа суп виходить збагаченим білка...
Іноді так хочеться чогось домашнього, ароматного, смачного, але стояти годинами на кухні й вимішувати тісто — не варіант. Тут на сцену виходить швидки...