Полуничне варення: рецепт чудового десерту
Полуничне варення, рецепт якого ми тобі пропонуємо, виходить ніжним і негустим, з твердими не розвареними ягідками. А завдяки додаванню лимонної кислоти воно набуває більш яскравого кольору і приємну кислинку. Чим більшу кількість разів доводити полуничне варення до кипіння, тим густішим воно ставатиме.Невелика порада: щоб полуничне варення вийшло більш насиченим і ароматним, потрібно збирати полуницю в суху і жарку погоду, щоб кілька днів перед збором не було дощів.Чим менше полуниця контактуватиме з водою, тим смачніше вийде варення, а значить, промивати ягоди слід дуже швидко, буквально занурювати у воду і тут же витягувати, просушувати ретельно в друшляку або на рушнику. А якщо ти впевнена в чистоті ягід, то можна їх взагалі не мити.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Полуницю перебери, акуратно і швидко промий, відкинь на друшляк або сито, щоб стекла вода, і відірви хвостики.
Обсушені ягоди помісти у велику емальовану каструлю або таз, в якому варитимеш полуничне варення. Пересип полуницю цукром і залиш на 5-6 годин, щоб вона пустила сік.
Ємність з полуницею постав на повільний вогонь і доведи до кипіння. Кип'яти полуничне варення 5 хвилин, на середньому вогні, постійно знімаючи піну. Прибери каструлю з вогню і залиш полуничне варення до повного охолодження (на 10 годин або на ніч).
Повтори процедуру варіння і настоювання ще 2 рази. Це робиться для того, щоб ягідки в полуничному варенні не розварилися і не перетворилися на пюре, а залишалися тверденькими і зберегли свою форму.
На третій раз у процесі варіння додай у каструлю лимонну кислоту. Гаряче варення розлий у підготовлені стерилізовані банки і закатай. Зберігай полуничне варення в темному прохолодному місці.
Дивіться інші страви та рецепти
Безе має романтичніше походження — від французького слова baiser, що перекладається як «поцілунок».
Це швидкий рецепт, адже в англійський суп з куркою додаємо тертий твердий сир. Готуємо без картоплі, але з рисом.
Якщо цей овоч поки що не входить до твоїх улюблених, варто спробувати melting cabbage («капуста, що тане»). У результаті виходить ніжна запечена капус...
Кекс у мікрохвильовці — це швидкий і простий десерт, який можна приготувати за 15 хвилин. Він стане ідеальним рішенням, якщо ви хочете потішити себе а...
Сирна запіканка у мультиварці — це ніжна та смачна страва, яка чудово підходить як для сніданку, так і для легкого десерту. Завдяки мультиварці вона н...
Знайомся з іспанським способом приготування субпродуктів. Спочатку зваримо печінку, а потім злегка потушкуємо з правильними спеціями.
Один з головних європейських зимових десертів — це штолен. Дуже схожим за текстурою і смаком, але помітно легшим у приготуванні є український медовий ...
Якщо любиш зелений чай і уникаєш продуктів тваринного походження, спробуй веганський торт з матчею. За рецептом тісто готуємо на рослинному молоці та ...
Печені яблука з вівсяними пластівцями, горіхами та спеціями — теплий десерт із затишним ароматом кориці та карамелі. Соковиті всередині, рум’яні зовні...
Салат «Іскра» пропонує збалансоване поєднання смаків — ніжна курка, пікантні огірки, яскраві лисички, вершковий сир. А ще він простий у приготуванні т...
Груші — це сезонний фрукт, який можна їсти як сирим, так і у вигляді десерту. Любителям корисних солодощів радимо приготувати запечені груші з горіхам...
За текстурою закуска схожа на печінковий паштет-рулет. Посмажимо тонкі млинці з печінки, а потім сформуємо печінковий рулет з грибною начинкою. Щоб на...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.