Полуничне варення: рецепт чудового десерту
Полуничне варення, рецепт якого ми тобі пропонуємо, виходить ніжним і негустим, з твердими не розвареними ягідками. А завдяки додаванню лимонної кислоти воно набуває більш яскравого кольору і приємну кислинку. Чим більшу кількість разів доводити полуничне варення до кипіння, тим густішим воно ставатиме.Невелика порада: щоб полуничне варення вийшло більш насиченим і ароматним, потрібно збирати полуницю в суху і жарку погоду, щоб кілька днів перед збором не було дощів.Чим менше полуниця контактуватиме з водою, тим смачніше вийде варення, а значить, промивати ягоди слід дуже швидко, буквально занурювати у воду і тут же витягувати, просушувати ретельно в друшляку або на рушнику. А якщо ти впевнена в чистоті ягід, то можна їх взагалі не мити.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Полуницю перебери, акуратно і швидко промий, відкинь на друшляк або сито, щоб стекла вода, і відірви хвостики.
Обсушені ягоди помісти у велику емальовану каструлю або таз, в якому варитимеш полуничне варення. Пересип полуницю цукром і залиш на 5-6 годин, щоб вона пустила сік.
Ємність з полуницею постав на повільний вогонь і доведи до кипіння. Кип'яти полуничне варення 5 хвилин, на середньому вогні, постійно знімаючи піну. Прибери каструлю з вогню і залиш полуничне варення до повного охолодження (на 10 годин або на ніч).
Повтори процедуру варіння і настоювання ще 2 рази. Це робиться для того, щоб ягідки в полуничному варенні не розварилися і не перетворилися на пюре, а залишалися тверденькими і зберегли свою форму.
На третій раз у процесі варіння додай у каструлю лимонну кислоту. Гаряче варення розлий у підготовлені стерилізовані банки і закатай. Зберігай полуничне варення в темному прохолодному місці.
Дивіться інші страви та рецепти
Родзинка страви — легкий соус із грибами. Рецепт мітболів не потребує багато часу, а готова страва підходить і для сімейної вечері, і для святкового с...
Спробуй гарбузові пончики з лате, де пряна начинка поєднується із запашним та ніжним тістом.
Якщо шукаєш ідею комфортної осінньої вечері, зверни увагу на куряче філе, що тушкується у вершках з помідорами, а подається з булгуром.
Квасоля з ковбасками й беконом — це навариста страва, яку можна приготувати на обід або ситну вечерю. Такий варіант квасолі з копченостями готується б...
Тісто замішується дуже швидко, оскільки використовуємо сухі дріжджі, а ще молоко і м’яке вершкове масло. Це буде один із яскравих рецептів випічки з г...
Кабачкова піца із сиром і помідорами нагадує смачний овочевий пиріг. Ми замісимо тісто на молоці та яйцях, а для начинки використаємо кабачки, томати ...
Такі вівсяні млинці виходять ніжними завдяки сиру, ароматними від лимонної цедри, а мак і ягоди роблять їх смак солодким з незначною кислинкою.
Гречані багети на заквасці готуються з суміші пшеничного та гречаного борошна. Якщо вирішила приготувати такий смачний та хрусткий хліб, май на увазі,...
Такі баклажанові котлети смакують і гарячими, і охолодженими. Тож обирай до свого смаку.
Такий десерт швидко готується у духовці без складних технологій.
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.677 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.677 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.