Ватрушки з сиром і родзинками — рецепт класичної домашньої випічки
Ватрушки з сиром і родзинками — це класика, що ніколи не набридає і легко готується. Для цієї випічки потрібне м’яке дріжджове тісто та домашній сир для начинки.
Інгредієнти:
Для начинки:
Сир домашній 450 г
Родзинки 80 г
Цукор 50 г
Цукор ванільний 8 г
Жовтки 1 шт.
Сметана 15% 2 ст. л.
Для змащування:
Жовтки 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Приготування:
У тепле молоко (35–38°C) додай цукор і дріжджі, перемішай. Залиш на 10–15 хвилин, поки з’явиться пінка — це означає, що дріжджі почали працювати.
Додай до дріжджової суміші яйце, сіль і розтоплене (але не гаряче) масло. Перемішай до однорідності.
Поступово всипай борошно, замішуй м’яке, еластичне тісто. Воно не має липнути до рук. Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 1–1,5 години, щоб тісто збільшилось у об’ємі вдвічі.
Родзинки залий окропом на 10 хвилин, потім обсуши. У мисці змішай сир, цукор, ванільний цукор, жовток, сметану та родзинки. Начинка має бути ніжною, але не рідкою.
Тісто обімни, поділи на 10–12 рівних частин і сформуй кульки. Виклади їх на деко, застелене пергаментом, залишай відстань між ними. Злегка приплюсни кожну кульку долонею.
За допомогою дна склянки зроби в центрі кожної заготовки заглиблення. Виклади в нього сирну масу ложкою. Краї ватрушок змасти сумішшю жовтка і молока.
Розігрій духовку до 180°C. Випікай ватрушки 20–25 хвилин, поки краї стануть золотистими. Переклади на решітку й дай охолонути.
Дивіться інші страви та рецепти
У цьому рецепті тісто замішується на замороженому маслі та сметані, а власне торт збирається з хрустких трубочок. Радимо приготувати цей десерт заздал...
Традиційна українська різдвяна страва — січеники з гороху — це неймовірно смачні пісні котлети, які легко приготувати та ще легше їсти. Ви полюбите це...
Цей апельсиновий мармелад готується зі стиглих фруктів та пектину. Апельсини подрібни в пюре, провари з цукром до густої текстури та залиши для застиг...
Холодна пора року — це сезон спецій, гарячого чаю і затишних страв, які зігрівають і нагадують, що іноді справді варто сповільнитися. Якщо ти шукаєш д...
За цим рецептом бісквіт випікається при невисокій температурі, а мус стабілізується желатином і тримає чітку форму. Приготуй цей торт заздалегідь — йо...
Цей тост поєднує карамелізовані фрукти з кремовим сиром та підсмаженим хлібом — те, що треба для гарного початку дня. Такі сніданки можна готувати з р...
Пікантний штрудель з сиром — це вдале поєднання ніжної вершкової начинки й овочів. Його можна подати як ефектну закуску до обіду з друзями або як повн...
Це будуть ніжні курячі котлети з двох причин. Перша: до фаршу додаємо кисломолочний сир, друга: котлети паніруються в подрібнених кукурудзяних пластів...
Для швидкого рецепта лінивих сінабонів нам потрібно листково-дріжджове тісто. Гарненько розморозимо його та змастимо розтопленим маслом, зверху буде ц...
Вмикайте духовку та приготуйте смакові рецептори до зустрічі з цим неймовірним печивом з корицею та мигдалем. Пряна спеція перетворює звичайне печиво ...
Канапки з беконом і цибулею робляться дуже просто: підсушений багет, кремовий козячий сир і тепла начинка зверху. Цибуля повільно смажиться на жирі ві...
Пропонуємо приготувати апельсинові цукати в шоколаді зі шкірки. Їх потрібно двічі обробити окропом, а потім повільно уварювати в цукровому сиропі. А н...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.35 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.35 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.