Ватрушки з сиром і родзинками — рецепт класичної домашньої випічки
Ватрушки з сиром і родзинками — це класика, що ніколи не набридає і легко готується. Для цієї випічки потрібне м’яке дріжджове тісто та домашній сир для начинки.
Інгредієнти:
Для начинки:
Сир домашній 450 г
Родзинки 80 г
Цукор 50 г
Цукор ванільний 8 г
Жовтки 1 шт.
Сметана 15% 2 ст. л.
Для змащування:
Жовтки 1 шт.
Молоко 1 ст. л.
Приготування:
У тепле молоко (35–38°C) додай цукор і дріжджі, перемішай. Залиш на 10–15 хвилин, поки з’явиться пінка — це означає, що дріжджі почали працювати.
Додай до дріжджової суміші яйце, сіль і розтоплене (але не гаряче) масло. Перемішай до однорідності.
Поступово всипай борошно, замішуй м’яке, еластичне тісто. Воно не має липнути до рук. Накрий миску рушником і залиш у теплому місці на 1–1,5 години, щоб тісто збільшилось у об’ємі вдвічі.
Родзинки залий окропом на 10 хвилин, потім обсуши. У мисці змішай сир, цукор, ванільний цукор, жовток, сметану та родзинки. Начинка має бути ніжною, але не рідкою.
Тісто обімни, поділи на 10–12 рівних частин і сформуй кульки. Виклади їх на деко, застелене пергаментом, залишай відстань між ними. Злегка приплюсни кожну кульку долонею.
За допомогою дна склянки зроби в центрі кожної заготовки заглиблення. Виклади в нього сирну масу ложкою. Краї ватрушок змасти сумішшю жовтка і молока.
Розігрій духовку до 180°C. Випікай ватрушки 20–25 хвилин, поки краї стануть золотистими. Переклади на решітку й дай охолонути.
Дивіться інші страви та рецепти
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
Яблука по-київськи ти приготуєш швидше за випічку з яблуками за 30 хвилин. Яблуко запечемо у формочках (керамічних). Якщо їх немає, зроби імітацію з к...
Після яєць каша на сніданок є другою за популярністю. Якщо ставишся скептично до манної каші, то після латвійської ти зміниш свою думку.
Мʼятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.