Карбонара з горохом і шпинатом
Паста карбонара — страва, яка народилася в італійському регіоні Лаціо. Існує кілька версій її походження: від особливого рецепта шахтарів Апеннін до фірмової страви неаполітанського кухаря на ім’я Іполіто Кавальканті. Але не будемо гадати, яка з них більше відповідає дійсності, а просто приготуємо карбонару з «зелених» інгредієнтів — горошку та шпинату. Щоб додати страві інтенсивнішого смаку, використаємо часник і пармезан.
Інгредієнти:
Приготування:
Налийте 10 склянок води у велику каструлю та доведіть до кипіння на сильному вогні.
Тим часом нагрійте олію у великій сковороді на середнє сильному вогні. Додайте панірувальні сухарі та подрібнений часник. Готуйте, часто помішуючи, близько 2 хвилин. Перекладіть у миску і додайте 2 столові ложки пармезану та петрушки. Відкладіть.
Збийте решту пармезану, яєчні жовтки, яйце, перець і сіль у середній мисці.
Відваріть макарони в окропі, періодично помішуючи, протягом 1 хвилини. Додайте шпинат і горох і варіть, поки макарони не стануть м’якими, ще близько кількох хвилин. Відкладіть 1/4 склянки води після варіння. Злийте воду і покладіть макарони у велику миску.
Повільно влийте воду, що залишилася від варіння пасти, в яєчну суміш і перемішайте. Поступово додайте до макаронів, перемішуючи. Подавайте з сумішшю панірувальних сухарів.
Дивіться інші страви та рецепти
Коржі для медово-шоколадного рулету замішуються як на медівники, тобто спочатку потрібно прогріти мед з маслом і цукром. Крем зробимо з вершків і смет...
По суті, фрикасе є тушкованим у вершковому соусі м’ясом з печерицями. Усе максимально просто й безперечно смачно, читай рецепт фрикасе з куркою в муль...
Пекінська капуста по-корейськи — це пікантна закуска з яскравим смаком, відома як кімчі. Страва гостро-солона з легкою кислинкою завдяки ферментації. ...
Паштет з грибів і квасолі — це смачна пісна закуска, яка чудово підходить для вегетаріанців і веганів, а також для тих, хто шукає здорової альтернатив...
Легкий, соковитий і дуже швидкий у приготуванні, завжди доречний і на щоденний обід, і до святкового столу.
Галета з тунцем та оливками — це відкрита несолодка випічка з хрусткого пісочного тіста з соковитою начинкою. Тісто готується з холодного масла та бор...
Морквяний дерун із пармезаном — легкий і дуже ароматний варіант швидкого сніданку або перекусу. Терта морква змішується з жовтком, невеликою кількістю...
Медовий пиріг на соді у духовці наповнить вашу кухню неперевершеним карамельним ароматом з відтінком спецій. Інгредієнти для пирога точно знайдуться в...
Торт «Шоколадна мозаїка» без випікання — простий десерт із печива та густої шоколадної маси. Після охолодження створюється мозаїчний малюнок у розрізі...
Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Ви...
Це лінивий рецепт для духовки з простим формуванням і фірмовим смаком.
Пропонуємо рецепт простого домашнього печива. Його можна подавати як хрумку закуску, використовувати для намазок і паштетів. Домашні крекери з кисломо...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.