Основним інгредієнтом будь-якого різото є рис. Але не кожний сорт підійде. Найкраще використовувати арборіо, карнаролі чи марателлі. Другий і третій сорт — дорожчі. При приготуванні рис обсмажують на оливковій олії або суміші оливкової та вершкового масел, а потім додають бульйон (він може бути м’ясним, курячим, рибним, овочевим чи грибним) або водою. Допускається використання білого чи червоного вина. Ознакою готовності страви вважається поява так званої «хвилі». Для цього проведіть кулінарною лопаткою по поверхні рису, — він повинен на якийсь час зберегти слід. Рис при цьому на смак буде трохи твердим у центрі, але розвареним по краях. Інгредієнти:
Білі гриби 70 г
Бульйон овочевий 500 мл
Часник, зубчики 1 шт.
Масло вершкове 73% 30 г
Оливкова олія 5 мл
Рис арборіо 90 г
Вино біле сухе 50 мл
Пармезан тертий 10 г.
Петрушку дрібно наріжте.
Часник почавіть лезом ножа.
На сковороді розігрійте вершкове масло та оливкову олію.
Додайте на сковороду рис та трохи білого вина.
Додайте петрушку, часник, білі гриби та бульйон (додавайте його порціями — потроху). Посоліть.
Коли рідина википить, додайте вершкове масло і пармезан.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...