Картопляні зрази — це страва, яка дозволяє безліч експериментів. Не вірите? Тоді нагадаємо, що ці пиріжечки можна готувати з найрізноманітнішими начинками. Наприклад, як вам ідея зробити зрази з квашеною капустою? Або зрази з ковбасою і сиром? Але інколи, особливо якщо багато готуєш щодня, немає ресурсу щоразу вигадувати щось новеньке. Тому які там експерименти! Ми вас розуміємо і з радістю візьмемо на себе роль натхненника. Сьогоднішня страва — зрази з телячою печінкою. Інгредієнти:
Печінка теляча 500 г
Цибуля червона 1 шт.
Морква 1 шт.
Масло вершкове несолоне 30 г
Картопля 1 кг
Яйця курячі 1 шт.
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Борошно 50 г
Олія соняшникова рафінована 80 мл
Зелена цибуля 30 г.
Картоплю помийте, почистьте, наріжте шматочками і покладіть у киплячу підсолену воду. Варіть 30 хвилин.
Печінку почистьте від плівок, промийте і наріжте брусочками. Обсмажте на розігрітій з маслом сковороді, помішуючи, протягом 5 хвилин.
Цибулю і моркву почистьте, цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на грубу тертку. Додайте овочі до печінки, посоліть, поперчіть, перемішайте, накрийте кришкою і протушкуйте ще 5 хвилин. Потім перебийте блендером до однорідної маси.
Зварену картоплю потовчіть у пюре, додайте яйце і перемішайте. З картопляної маси зробіть коржики, на середину кожного покладіть по 1 ст. л. печінкової начинки. Краї коржиків з’єднайте і сформуйте зрази.
Обкачайте зрази у борошні й викладіть на розігріту з олією сковороду. Обсмажте на середньому вогні з одного боку до зарум’янення, хвилини 3-4. Переверніть на другий бік, накрийте кришкою і смажте приблизно стільки ж.
Викладіть зрази на паперові рушники, щоб ввібрали залишки жиру. Подавайте, посипавши їх зеленою цибулею. Смачного!
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...