Починати день з яєчного білка - це основа основ для переважної більшості жителів цивілізованого світу. Яйця варені, яйця смажені - ці страви знаходять широке розповсюдження по всьому світу, окрім лише рідкісних нещасних людей, які страждають від алергії на яєчний білок. Інгредієнти:
молоко - півсклянки
сіль, перець - за смаком
овочі будь-які на особистий смак
яйця - 3 шт
Омлет є найбільш простою у приготуванні і швидкою стравою, яку, до того ж, можна готувати відразу на всю родину - а не обсмажуючи по три-чотири яйця на сковороді, харчуючись по черзі. Рецепт його дуже простий, і вміти готувати його має кожен.
Як приготувати омлет? Відповідь на це питання досить проста. Для його приготування в найпростішому варіанті будуть потрібні яйця і молоко (з розрахунку 3 столові ложки молока на одне яйце). Для приготування омлетної маси необхідно міксером або віночком збити яйця в піну, після чого додати молоко і повторити процедуру. Водночас із молоком можна досипати солі і спецій за смаком.
Омлет не смажать, а запікають - це один з основних моментів, що визначають успіх страви. Сковороду необхідно добре змастити вершковим маслом, після чого - гарненько прогріти на сильному вогні. Виливши омлетну масу в сковороду, необхідно накрити її кришкою, зменшивши газ до середньої потужності.
Навіщо при готуванні омлету потрібна кришка? Для того, щоб на верхній його поверхні не залишалося слизового непропеченого білка - він дуже неприємний і на смак, і за консистенцією. Наявність кришки створює замкнуту атмосферу, яка нагрівається і дозволяє омлету приготуватися всередині швидше, ніж його нижня частина почне пригорати до сковороди.
Також кришка дозволяє залишатися всій випарюваній волозі на сковороді. Це надає омлету особливої пишності, що дуже цінується багатьма шанувальниками такого виду сніданку.
Для поліпшення смакових характеристик і ситності омлету при замішуванні суміші в неї можна додати борошно. Попередньо, до заливки омлету на сковороду, на ній можна підсмажити шматочки свинячого сала і почати прогрівати заморожені овочі (зелений горошок, спаржу або покупні овочеві суміші). Смак такого омлету виходить просто чудовим. Головне - не переборщити з інгредієнтами, особливо з салом: надто жирний омлет погано позначиться на роботі травлення з самого ранку, зіпсувавши весь наступний день.
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...