Шашлик, як відомо, вимагає до себе особливої уваги і підготовки. Починаючи з вибору м'яса і закінчуючи гарніром, з яким шашлик опиниться на тарілці при подачі.Шашлик зі свинини виходить більш м'яким, ніж з яловичини. А якщо ти любиш в міру жирненьке й соковите м'ясо, тоді вибирай свинячий ошийок.Щоб м'ясо стало ще м'якше і смачніше, його слід замаринувати. А чим, власне, овочі гірше? Дуже смачно поєднується шашлик, що подається не тільки зі свіжими, а й з маринованими овочами, обсмаженими на вугіллі разом із м'ясом. Вони ніби доповнюють і підкреслюють смак одне одного. Інгредієнти:
2 кг свинячого ошийка,
500 г цибулі,
500 г болгарського перцю,
500 г помідорів,
500 г цукіні,
500 г баклажанів,
100 мл соєвого соусу,
100 г майонезу,
50 г гірчиці,
50 г кетчупу,
100 мл яблучного оцту,
лавровий лист,
хмелі-сунелі,
чорний мелений перець за смаком,
щіпка цукру,
сіль за смаком,
500 мл води.
Спосіб приготування:
Свинину помий, обсуши і поріж поперек волокон на однакові порційні шматочки. Цибулю поріж великими кільцями. Овочі також крупно поріж.
Додай у м'ясо половину цибулі, соєвий соус, майонез, кетчуп, гірчицю, сіль, цукор, спеції. Все ретельно перемішай і залиш настоюватися в холод на 4-6 годин (або на ніч).
Приготуй маринад для овочів. Скип'яти воду і додай у неї яблучний оцет, сіль, перець, спеції. Охолодженим маринадом залий овочі і також залиш їх настоюватися в холод на 4 години або на ніч.
Замариновану свинину нанизай на шампури упереміш з овочами або ж окремо і смаж шашлики над вугіллям 10-15 хвилин, періодично повертаючи, щоб не підгоріли.
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...