Пропонуємо до вашої уваги оригінальний пиріг з куркою, зеленню та кедровими горішками. Домашня випічка - найкраща. А детальний рецепт завжди стане у пригоді! Інгредієнти:
Для соусу:
Вино сухе біле - 1 стакан
Цибулина невелика - 1шт
Морковка невелика - 1 шт
Чебрець - ½ ч.л.
Олія оливкова - 2 ст.л.
Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
Для пісочного тіста охолоджене масло нарізати кубиками і порубати з просіяним борошном і сіллю до отримання крихти. Вбити в тісто холодні жовтки і швидко перемішати. Скачати тісто в кулю, збираючи всі дрібні шматочки, щоб тісто стало гладким, покласти тісто в холодну чисту миску, закрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Для начинки зняти з кісток куряче м'ясо і шкіру з м'яса, нарізати м'якоть середніми кубиками. Цибулину подрібнити. Бурякові листя дрібно порізати. Змішати шматки курки, бурякове листя, порізану цибулину, кедрові горішки, присипати орегано, базиліком і чебрецем, посолити і поперчити, перемішати. Начинка готова.
Холодне тісто розкачати між двома листами пергаменту. Робити це потрібно швидко, бажано холодними руками і холодної качалкою, інакше тісто знову буде кришитися. Переносимо тісто на пергаменті, як на підносі в форму і акуратно перекидаємо його, притискаємо пальцями, наколюємо виделкою і відправляємо в холодильник ще на 30 хвилин. Тісто можна і не розгортати, а відщипуючи холодними руками по шматочку методом заплаток вистилати форму, притискаючи його пальцями, не допускаючи появи повітряних кишень, а потім також наколоти виделкою.
Оскільки начинку ми викладаємо сиру, то випікати основу не будемо, вона повинна просочитися соками начинки. Отже, на охолоджену основу викласти довгі смужки бекону так, щоб вони звисали за краєчка форми і потім прикрили всю начинку зверху. Поверх бекону викласти курячу начинку, рівномірно розподілити її і накрити звисаючими краями. Прикрити пиріг фольгою і поставити в розігріту до 160 градусів духовку на 1.5 години.
Тим часом приготуємо соус. Порубати моркву і решту цибулі. Курячі кістки та овочі обсмажити на оливковій олії до рум'яної скоринки, влити вино і тушкувати на маленькому вогні під кришкою 30 хвилин. Відкрити кришку, додати чебрець і випарувати рідину наполовину. Процідити, приправити сіллю і перцем. Пиріг слід подавати з теплим соусом.
Ця бутербродна паста, приготована з крабових паличок, яєць, майонезу, часнику та спецій, дозволить вам створити легку намазку без особливих зусиль. Вс...
Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того, як ти збереш салат, дай йому просочитися в хо...
Косичку готуємо з дуже ніжного свинячого філе. Якщо м’ясо недостатньо жирне, воно може висохнути під час випікання, тому ми перестрахувались і додали ...
Швидше робити цю закуску з готового (без кісток і хребта) філе, що продається в магазинах. Оселедець з плавленим сиром і кропом — новий фаворит серед ...
Нам потрібно декілька стегенець, а ще дві-три картоплини, консервований горошок і червона цибулина. За особливий смак салату «Граф» з куркою, буряком ...
Замість яловичого язика може бути свинячий або телячий. Печериці обсмажимо із цибулею, а мариновані огірки поєднаємо з майонезом, такою буде заправка....
Новий дубайський пляцок має всі неповторні мотиви десертів з дубайським шоколадом. Тобі треба придбати зелену кокосову стружку і смажене насіння соняш...
Частіше скумбрію ми запікаємо, але закручене філе в рулет з простою начинкою — це щось неймовірне! Знайомся з рецептом рулету зі скумбрії «Панський», ...