Для свого малюка мами намагаються вибирати все найкраще, красиве і корисне. Так чому б самим не приготувати яблучне пюре на зиму для діток із сезонних смачних і ароматних яблук? Жодне магазинне пюре і поруч не стояло з баночкою ароматної страви, приготованої дбайливими руками мами. Інгредієнти:
Яблуко - 2 кг або будь-яка кількість
Вода - 200 мл
Приготування:
1. Ретельно промити яблука і зрізати шкірку. Цей процес досить тривалий в приготуванні пюре. Під час чищення яблук порахуйте їх кількість і запишіть. Ця інформація нам стане в нагоді.
2. Вирізати серцевину з насінням, видалити хвостики й інше. Нарізати яблучка невеликими кубиками.
Не поспішайте викидати яблучну шкірку. Її можна заморозити в поліетиленових пакетах (на термін до 6 місяців) і варити з неї компоти або додавати в чай. Шкірка дуже ароматна, і в ній міститься багато вітамінів, так що її теж можна пустити в справу.
3. Вибрати каструлю або сотейник з товстим дном і влити кип'яченої холодної води з розрахунку 1 яблуко - 1 столова ложка води. Пам'ятаєте, потрібно було порахувати яблучка?
Навіщо потрібна вода? Щоб яблучні кубики не пригоріли на дні, далі вони будуть тушкуватися у власному соку.
Зробити мінімальний вогонь, поставити каструлю з водою і яблучними кубиками на вогонь, накрити кришкою і тушкувати 10-25 хвилин. Час буде залежати від сорту яблук, від того, наскільки вони жорсткі.
Якщо вирішили додати цукор, то зробіть це саме зараз - на стадії тушкування. Додавайте його на смак, орієнтуючись по кислоті яблук. Якщо пюре будуть їсти дітки постарше (від двох років і більше), то в нього можна додати дрібку кориці.
4. Поки яблука тушкуються, можна підготувати банки для закатування. Дитяче яблучне пюре краще закатувати в невеликі скляні баночки (приблизно по 100-150 мл.). Таку дрібну фасовку зручно з'їдати за один раз і не залишати на потім.
Баночки разом з кришками простерилізувати на пару, в мікрохвильовій печі або в духовці. Ми опрацювали паром, встановивши металеву пароварку в каструлю з водою.
5. Після того, як яблучка протушкувалися, потрібно зробити з м'яких яблук пюре - можна скористатися блендером для пюре (занурювальним) або протерти через дрібне сито. Знову поставити пюре на вогонь і дочекатися появи бульбашок. На даному етапі краще накрити каструлю кришкою, інакше бульбашки будуть вибухати і можуть потрапити на шкіру або забруднити робочу поверхню і плиту.
6. Акуратно розкласти гаряче пюре в чисті банки і щільно закупорити їх. Зберігати в темному і прохолодному місці. Якщо баночок трохи і в холодильнику є місце, то краще тримати їх там.
Яблучне пюре можна використовувати не тільки в якості прикорму малюка. Воно прекрасно доповнить кашу, молочні та сирні десерти, запіканки, його можна подати як соус до млинців, оладки або намазати на печиво.
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...