Купаючись у розкоші вітамінів жарким літом, не забувай і про холодні часи. А тому поспішай зробити заготовки на зиму. Сьогодні поділимся з тобою нехитрими секретами, як заморозити смородину, щоб у ній збереглися і корисні речовини, і привабливий вигляд.У морозильній камері і червона, і чорна смородина добре зберігається без втрати корисних властивостей до трьох місяців. Поступово цінність ягід втрачається, але все одно залишається неповторний смородиновий смак і запах.
Спосіб приготування:
Перед тим як заморозити смородину, її слід підготувати. Для цього перебери, відокремлюючи погані ягоди і сміття. Червону смородину заморожують разом із гілочками.
Смородину помий, закинь у друшляк і дай стекти воді. Потім розсип на рушник і обсуши.
Розклади смородину в один шар на плоскій поверхні (наприклад, дощечці) і спочатку потримай у морозилці 2-3 години, щоб ягідки добре схопилися.
Потім розділи смородину на невеликі порції, в залежності від того, як ти її плануєш витрачати після розморожування - на компот або на начинку в пироги.
Розсип ягоди по пакетах або контейнерах, зав'яжи або щільно накрий.
Поклади смородину в морозилку на тривале зберігання.
Важливо не тільки знати, як заморозити смородину, але і як правильно її розморозити, щоб вона не втратила свій зовнішній вигляд і смак.
Не можна багаторазово розморожувати і заморожувати смородину, як і інші ягоди - від цього вони втрачають і смак, і колір, і структуру і, звичайно ж, свою користь. Тому з самого початку заморозити смородину краще порційно.
Розморожування ягід для приготування десертів має бути поступовим. Для цього смородину спочатку слід перекласти з морозилки на кілька годин у холодильник при температурі 4-6 ° С, а вже потім, коли вона практично відтане, доводити до кімнатної температури.
Інший варіант розморожування. Дістань пакет із ягодами і обполосни його холодною водою, щоб змити іній, і смородина легше відокремилася від пакета. Розклади ягоди на порційні тарілки і посип цукром. Смородина розтане приблизно через 1 годину.
А ось у начинку для випічки можна використовувати заморожену смородину, не чекаючи, поки вона розтане, а відразу відправляти в духовку. Тоді начинка буде більш соковитою і смачною.
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...
Радимо приготувати цей простий салат з редискою та руколою, адже до нього можна додати різноманітні овочі (наприклад, помідор, огірок), листя шпинату ...
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...