Фрікасе – це французьке рагу в білому соусі. Воно зазвичай готується з телятини, курятини або кролятини. Спочатку м'ясо обсмажують на сковороді, а потім доводять до повної готовності в густому соусі. ...
Фрікасе — страва з молодого ніжного м'яса на кістці.