Харчові добавки, яких треба уникати. | Страви та рецепти
Головна / Статті / Харчові добавки, яких треба уникати.
Харчові добавки, яких треба уникати.
0
Настав той час, коли купити екологічно чистий продукт стало практично неможливо. Можна знайти хіба що спеціальну крамницю, де все буде природнім, але на поличках звичайних супермаркетах такої розкоші нема.
Всі ми вже не раз чули про небезпечність харчових добавок, а також про те, що існують і зовсім нешкідливі добавки. Тож, щоб не нашкодити собі та своїй родині, нам треба ретельно розібрати у цих складних назвах та їхньому впливі на наш організм.
Спочатку треба сказати, навіщо потрібні харчові добавки, якщо можна обійтися звичайними сіллю, перцем та іншим давно відомими спеціями. Річ у тому, що виготовляючи продукти, сучасні виробники використовують спеціальні способи обробки інгредієнтів, які призводять до втрати смаку, запаху та кольору. Тож, кінцевий продукт навряд чи буде апетитним. Щоб повернути всі ці властивості їжі і використовують харчові добавки.
Деякі добавки існують для підвищення поживної цінності продуктів, інші для полегшення переробки та виготовлення їжі – тобто всі добавки мають свої властивості та по-своєму орієнтовані на покращення їжі. Але, на жаль, виходить так, що ці покращення обертаються шкодою для споживачів. Харчові добавки традиційно позначають кодом в діапазоні від Е100 до Е1000, буква «Е» позначає «Європа», а цифри – характеристики самої добавки.
Кожна категорія добавок починається з власної цифри: 1 – барвники 2 – консерванти (збільшують час зберігання) 3 – антиокислювачі 4 – стабілізатори 5 – емульгатори (знежирюють продукти) 6 – підсилювачі смаку та аромату 9 – антифламінговані (протипінні) речовини Чотиризначний номер позначає наявність підсолоджувачів.
Щоб захисти вас від зайвого вживання шкідливих продуктів, ми приведемо перелік нешкідливих харчових добавок та добавок, які є дуже небезпечними для здоров’я.
Харчові добавки, які можуть викликати розлад шлунку та кишечника, алергію та дерматит: Е-102, Е-110, E-120, E-124, E-125, E-127, E-141, E-153, E-220, E-221, E-222, E-223, E-224, E-226, E-230, E-232, E-233, E-240, E-241, E-250, E-251, E-252, E-311, E-312, -320, E-321, E-338, E-341, E-407, E-450
Найнебезпечніші харчові добавки, що можуть спричинити розвиток ракових захворювань: Е-131, E-142, E-210, E-211, E-212, E-213, E-214, E-215, -216, Е-217, Е-239
Особливу увагу зверніть на два номери: Е-123 (дуже канцерогенний) та Е-330 (лимонна кислота, дуже шкідлива для організму).
Якщо ви збережете ці переліки небезпечних елементів, ви зможете краще орієнтуватися у виборі продуктів харчування.
Тож, щоб зберегти власне здоров’я та здоров’я вашої родини, дотримуйтесь деяких нескладних правил: 1) Читайте етикетки на продуктах, розшифровуйте коди харчових добавок; 2) Уникайте продуктів з неприроднім, дуже яскравим забарвленням; 3) Не купуйте продукти з дуже довгим терміном придатності; 4) Пам’ятайте, що фрукти, які нагадують картинку, скоріше за все оброблені спеціальними речовинами; 5) Віддавайте перевагу власно виготовленим сокам; 6) Обмежте вживання фаст-фуду, який займає одне з перших місць за шкідливістю; 7) Намагайтеся замінити ковбасу, сосиски, м’ясні та рибні консерви справжнім м’ясом; 8) Готуйте смачні та користі страви власноруч, без жодних харчових добавок!
Якщо ви зупинилися на подачі закуски у вигляді кульок — поекспериментуйте з їх розміром. Це може бути одна велика куля чи багато маленьких. Можна пода...
Солодкі та смачні, ці рулетики у формі півмісяця зі свіжими яблуками та корицею запікаються до золотистого кольору і подаються з карамельним соусом чи...
Купили крабові палички й хочете з них щось приготувати, але всі страви видаються банальними? Тримайте смачну варіацію японського салату кані — з печер...
Будь-якому святковому столу надзвичайно пасує холодна закуска з копченого лосося. Маленькі рулетики миттєво тануть у роті! І для традиційного застілля...
Ці маленькі десерти дають відчуття простої магії, на яку здатен кожен. У них багата текстура і збалансований смак: повітряний кремовий шар і густа кар...
Ці трикутники з сиром і шпинатом ідеально підходять для будь-якого часу дня, як смачна закуска, полуденок або легка вечеря! Вони також підходять для м...
Запечена картопля з сиром, вкрита тонким листковим тістом. Це дуже смачно і дуже просто! Для цієї закуски не потрібні додатки, але ми б рекомендували ...