Какао — 3 ст. л.; Цукор — 3 ст. л.; Сметана — 3-4 ст. л.; Вершкове масло — 50 г.
Спосіб приготування:
У глибоку миску покласти яєчні жовтки та 80 г цукру, збити до білої піни. Потім влити воду і знову збити, поки маса не стане однорідною.
В іншому посуді збити чотири білки з щіпкою солі до білих піків, а потім поступово, не припиняючи збивати, всипати 100 г цукру, що залишилися.
У збиті білки влити яєчну суміш, акуратно перемішати. Борошно, какао і розпушувач змішати і просіяти в цю масу і знову перемішати, поки тісто не стане однорідним. За консистенцією воно нагадує густу сметану.
Тісто перелити у форму, дно якої вистелено пергаментом, змащеним маслом. Розрівняти тісто по всій поверхні форми і відправити в наперед розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 30 хвилин, перевіряючи готовність за допомогою зубочистки. Якщо при протиканні коржа вона суха, то він готовий.
Бісквіт повністю остудити і лише потім дістати із форми. За допомогою довгого ножа чи кулінарної струни розділити корж на дві частини.
Далі потрібно приготувати крем. Змішати в сотейнику яйця, цукор, ванілін, молоко, що згущує, борошно до однорідної маси, влити молоко, знову перемішати і варити на середньому вогні до загусання, постійно помішуючи. Дати крему охолонути, збивши тим часом в окремому посуді масло, нагріте до кімнатної температури. Після цього змішати його із заварним кремом і все добре перемішати до однорідної гладкої маси.
У склянці змішати воду та згущене молоко і цією масою полити коржі, щоб вони просочилися.
На тарілку покласти корж і нанести на нього крем, розрівнявши його. Щоб торт був акуратнішим, краще формувати його в кулінарному роз'ємному кільці.
На крем покласти другий корж, також добре просочений, потім накрити плівкою і відправити в холодильник на 5-6 годин.
Поки торт настоюється, готується глазур. Для цього в сотейнику змішати всі інгредієнти, варити на середньому вогні 4-5 хвилин, поки маса не стане густою та глянсовою. Дати повністю охолонути.
Торт дістати з холодильника, вийняти з форми, покрити верх і боки глазур'ю, прикрасити на свій розсуд.
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...
У кожній італійській сім’ї є свій рецепт приготування страви: з пармезаном і чері, цибулею та спеціями, шпинатом і лососем тощо. А ми, щоб зробити фри...