Вареники на кефірі з капустою і з картоплею
Вареники на кефірі та соді виходять пишні і ніжні. Начинку можна використовувати будь-яку: гриби, сир, ягоди і т.д.
Інгредієнти:
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить дві великі миски вареників - одна з варениками з капустою, інша - з варениками з картоплею.
Приготування:
1. Зробити начинку для вареників з капустою. Цибулю дрібно нарізати. Капусту дрібно нашаткувати. У чавунній сковороді або казанку розігріти олію і викласти нарізану капусту, додати половину склянки води, накрити кришкою і тушкувати, поки капуста не стане м'якою. Потім до капусти додати цибулю, посолити за смаком, перемішати і тушкувати все разом ще 10-15 хвилин.
2. Зробити начинку для вареників з картоплею. Цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії, в кінці додати шматочок вершкового масла. Картоплю відварити, розім'яти в пюре, посолити. Додати в картоплю пережарену цибулю.
3. Замісити тісто. У кефір поступово ложкою або віночком вмішувати просіяне борошно. У ще рідке тісто додати соду і сіль, продовжити замішувати тісто до тих пір, поки тісто перестане прилипати до рук. Стіл присипати борошном, викласти на нього тісто і продовжити вимішувати руками. Тісто має вийти еластичним і м'яким.
4. Готове тісто розрізати на кілька частин. Кожну частину розкачати у вигляді джгута і нарізати невеликими і рівними шматочками. З кожного шматочка зробити лепешку і покласти на неї начинку, акуратно зліпити краї, формуючи вареник.
5. Каструлю з водою поставити на вогонь і, як тільки вода закипить, можна закладати і варити вареники. Час приготування - приблизно 5 хвилин, залежить від розміру вареників. Якщо я роблю маленькі вареники (в основному, з сиром або картоплею), варю 3-4 хвилини, середні - хвилин 5, якщо роблю вареники з ягодами - вони у мене виходять більшими - варю 5-7 хвилин.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...
Вершковий кокосовий десерт з трьох інгредієнтів — це проста маса, яка схожа на молочний десерт. Вона заварюється прямо на плиті й після охолодження пе...
Готується просто: суміш із сухого молока та води застигає в морозильнику і формує щільну, трохи кремову текстуру. Після змішування з водою і медом мас...
Полуницю перебивають у пюре і додають свіжими шматочками, щоб створити різні текстури, а крем на основі маскарпоне і вершків виходить ніжний і повітря...
З назви гірчичної картоплі по-німецьки зрозуміло, що нам потрібна зерниста гірчиця, а також сметана і трохи оцту.
Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
Відварені овочі, зелений горошок і свіжий огірок створюють знайому основу, а тофу додає ніжності та робить салат більш поживним.
Медове печиво з родзинками — це домашня випічка з м’яким тістом, легким медовим ароматом і солодкими вкрапленнями родзинок. Масло, сметана й мед робля...
Це будуть часникові грінки до супу й інших перших страв. Для них потрібен сушений і свіжий часник. Перед запіканням іспанські грінки змащуються сумішш...
Пана-кота — класичний десерт без випікання із ніжною текстурою, який зазвичай готують на основі вершків і подають із фруктами або ягідним соусом. Але ...
Оселедець у маринаді з чорної смородини — це варіація класичного маринованого оселедця, але з яскравим ягідним акцентом. Смородина дає насичений колір...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.680 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.680 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.