Випічка хліба в духовці вдома: поради і рецепт | Страви та рецепти
Головна / Випічка / Випічка хліба в духовці вдома: поради і рецепт
Випічка хліба в духовці вдома: поради і рецепт
0
Всім відомо, що хліб - усьому голова. Найчастіше ми купуємо його в магазині. Але як альтернатива покупному мучному виробу тебе може зацікавити випічка хліба в духовці вдома. Адже подати на стіл власноруч вимішаний, приготований і спечений хліб - що може бути краще? Інгредієнти:
2 кг пшеничного борошна вищого ґатунку,
40 г дріжджів,
1 л води,
1 ч. ложка цукру,
1 ст. ложка солі.
Спосіб приготування:
Трохи нагрій приблизно 1,5 склянки води і розпусти в ній цукор і дріжджі. Потім додай 1 стакан борошна, гарненько розмішуючи, щоб не утворювалися грудки.
Постав опару в тепле місце на півгодини. Не допускай переохолодження або, навпаки, занадто високої температури опари. Готова опара має вдвічі збільшитися в об'ємі і покритися пухирцями. Після цього долий в опару воду, насип просіяне борошно і сіль.
Ретельно вимісити тісто і знову постав у тепле місце приблизно на 2 години, щоб воно піднялося. За цей час акуратно обімни тісто 1-2 рази. Потім сформуй коровай, виклади на деко, обсип борошном і зроби невеликі розрізи зверху. Залиш тісто "дихати" на 10 хвилин.
Трохи змасти хліб водою і відправляй у розігріту духовку. Стінки духовки оббризкай водою і на дно постав ємність із водою. Випічка хліба в духовці вдома відбувається при температурі 200°С.
Випікай хліб до утворення красивої золотистої і рум'яної скоринки приблизно 35-45 хвилин. Перевірити готовність хліба в духовці можна, проткнувши його дерев'яною паличкою. Якщо на ній залишаються сліди тіста, значить, хліб ще до кінця не пропікся.
Випічка хліба в духовці вдома ще не закінчена. Майже готовий пропечений хліб рекомендується вийняти з духовки, окропити водою і поставити ще допікатися на кілька хвилин.
Гарячий хліб діставай із духовки обережно, охолоджуй поступово, накривши серветкою (не плівкою), щоб до низу короваю був доступ повітря. В жодному разі не винось гарячий хліб на холод, інакше м'якуш вийде липким, а кірка тягучою. Розрізати свіжоспечений хліб можна після того, як він охолоне.
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...