Рецепт цього пирога дуже легко запам’ятати: в якості основних інгредієнтів 3 склянки – борошна, манки і цукру, звідси і назва. Така випічка називається «насипна», тому що тут не потрібно замішувати класичне тісто. Інгредієнти:
пшеничне борошно - 160 г
манна крупа - 180 г
дрібний цукор - 150 г
яблука - 1,5 кг
вершкове масло - 160 г
розпушувач - 1,5 ч. л.
ванільний цукор - 16 г
кориця - 1 ч. л.
Приготування:
Покладіть в миску сипучі інгредієнти: 160 г пшеничного борошна, 180 г манки, 150 г дрібного цукру, 1,5 чайних ложки розпушувача. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Надзвичайно важливо, щоб вони були ідеально перемішані.
При приготуванні яблучного пирога найбільше часу займає очищення і натирання яблук на тертці. Яблука очистіть від шкірки, а потім натріть їх вручну на великій сітці (подрібніть до серцевини з кожного боку).
Додайте 1 ч. л. кориці і пакетик ванільного цукру в миску з тертими яблуками. Змішайте яблука з цукром і корицею.
На цьому етапі можна починати розігрівати духовку. Встановіть 180 градусів з нагріванням вгору-вниз або 170 градусів з гарячим повітрям. Вистеліть дно форми папером для випічки. Змастіть всю середину і внутрішні сторони вершковим маслом. В кінці натерти на тертці близько 150 г вершкового масла у верхній частині торта, і не більше 10 г для змазування форми.
Порада: за мить до випічки потрібно буде натерти на тісто 150 г вершкового масла. Тому я рекомендую вам покласти масло назад у морозильну камеру.
Повертаємося в миску з сухими інгредієнтами. Їх слід розділити на три рівні частини. Оскільки виходить близько 500 г сипучих інгредієнтів, я використовую кухонні ваги, щоб розділити їх на три порції. Можна приготувати 3 однакові склянки і поставити їх поруч. Рівномірно насипте сипучі інгредієнти в кожну склянку. Висипте 1/3 сипучих інгредієнтів в підготовлену і змащену маслом форму.
Ви можете подумати, що на дні торта дуже мало інгредієнтів, але з урахуванням пропорцій, зазначених мною для форми діаметром не більше 23 см, це ідеальна кількість. Однак постарайтеся рівномірно розсипати інгредієнти, що покривають дно форми. Форму можна злегка струсити з боку в бік або акуратно розгладити лопаткою.
Надлишки соку з яблук вилити в окремий стакан і можна випити. Також потрібно трохи видавити сік з яблук руками. На дно викласти половину тертих яблук разом з розсипчастими інгредієнтами. Однак робити це потрібно акуратно і обережно. Таким чином заповнюю всю поверхню форми.
На шар натертих яблук насипаємо другу партію сипучих інгредієнтів. Я зазвичай використовую для цього ложку і посипаю тісто фрагментами, щоб яблука покривали всю поверхню досить рівномірно. Нічого не притискаємо, а просто викладаємо.
Викласти інші натерті яблука (якщо знову є сік, то злийте його).
На другий шар яблук висипати третю порцію сипучих інгредієнтів. Як і раніше, постарайтеся рівномірно покрити шар яблука.
В самому кінці натріть 150 г масла, на тій же тертці, що і яблука. Рівномірно покрийте всю поверхню пирога.
Форму з готовим тістом поставити в розігріту духовку. Виберіть полицю трохи нижче середньої і випікайте яблучний пиріг близько 55 хвилин. Запечений яблучний пиріг можна відразу вийняти з духовки. Верх пирога повинен підрум'янитися і утворити на поверхні легку скоринку. Залиште форму з тістом охолонути.
Після повного охолодження борти форми можна знімати. Однак я рекомендую розрізати цей яблучний пиріг тільки через кілька годин, коли він повністю стане холодним.
Молода картопля — це особливий вид задоволення. Вона має тонку, напівпрозору шкірку, невеличкий розмір і багато корисних властивостей. Печена молода к...
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...