Гратен з цвітної капусти
Гратен – це особливий спосіб приготування страв: продукти викладають шарами і запікають до золотистої, рум’яної скоринки. Найкраще для цього підходять овочі, які не пускають сік. Помідори в гратені – рідкість, а ось капуста всіх видів, баклажани, гарбуз, морква, топінамбур для гратену підходять ідеально. Для того, щоб утворилась рум’яна скоринка гратен, посипають тертим сиром або панірувальними сухарями, часто застосовується соус бешамель – він теж надає страві золотистого відтінку.
Інгредієнти:
500 г суцвіття цвітної капусти
20 г панірувальних сухарів
2 – 3 ст. л. тертого сиру пармезан
сіль, мелений чорний перець
Приготувати соус:
Налити у каструлю молоко, додати лавровий листок, цибулю та часник і довести до кипіння. Вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою і дати настоятися близько 15 хвилин.
Розтопити масло в іншій каструлі, додати борошно і обсмажувати його на середньому вогні, постійно мішаючи вінчиком, протягом хвилини, щоб зник смак сирого борошна. Поступово влити молоко до каструлі з борошном швидко мішаючи вінчиком, щоб не утворилися грудки. Варити на малому вогні, помішуючи, до загустіння. Знявши з плити, додати потертий сир грюйєр, приправити сіллю і перцем.
Приготувати гратен:
Розігріти духову шафу до 220 С.
Поставити на вогонь велику каструлю з водою і довести до кипіння. Додати солі, як для відварювання пасти.
Цвітну капусту розібрати на суцвіття, промити під проточною водою і відварити приблизно 5 хвилин. Добре відцідити. Перемішати з соусом і викласти у блюдо для гратену чи іншу вогнетривку форму.
Посипати зверху сухарями і пармезаном та запікати до золотистої скоринки зверху і закипання соусу навколо – 10 -15 хвилин.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
За цим рецептом ти приготуєш основу, що нагадує тонкий корж із овочів, а потім поєднаєш її з крем-сиром, шинкою і шпинатом у щільний рулет.
Запечений камамбер доповнять обсмажені печериці із цибулею і часником. Обсмажуємо їх на вершковому маслі, це важливо.
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Горіхово‑карамельний торт з вершковим кремом — це ще один рецепт домашнього десерту від Катерини Сімонової. Тут усе максимально знайоме: м’які б...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...
Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активуват...
Не було можливості купити хліб? Спробуй цей простий рецепт хліба з кіноа. Він не потребує замішування тіста чи використання дріжджів, а весь активний ...
Шоколадний десерт в яблуках — це легка домашня випічка, в якій яблуко одночасно працює як форма і як частина тіста. М’якоть подрібнюється разом із яйц...
Щоб спекти це ніжне домашнє пісочне печиво, підійде будь який мед. Але якщо він дуже густий, постав миску з ним у гарячу воду. Тісто для медово-сирног...
Готувати його дуже просто: начинку обсмажуємо окремо, а потім запікаємо між двома шарами тіста до рум’яного верху. Курку смажимо до легкої скоринки, г...
Грецькі голубці будемо начиняти м'ясним фаршем (яловичий і свинячий у рівних пропорціях). А подавати їх потрібно із соусом на основі грецького йогурту...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.