Гратен з цвітної капусти
Гратен – це особливий спосіб приготування страв: продукти викладають шарами і запікають до золотистої, рум’яної скоринки. Найкраще для цього підходять овочі, які не пускають сік. Помідори в гратені – рідкість, а ось капуста всіх видів, баклажани, гарбуз, морква, топінамбур для гратену підходять ідеально. Для того, щоб утворилась рум’яна скоринка гратен, посипають тертим сиром або панірувальними сухарями, часто застосовується соус бешамель – він т
Інгредієнти:
500 г суцвіття цвітної капусти
20 г панірувальних сухарів
2 – 3 ст. л. тертого сиру пармезан
сіль, мелений чорний перець
Приготувати соус:
Налити у каструлю молоко, додати лавровий листок, цибулю та часник і довести до кипіння. Вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою і дати настоятися близько 15 хвилин.
Розтопити масло в іншій каструлі, додати борошно і обсмажувати його на середньому вогні, постійно мішаючи вінчиком, протягом хвилини, щоб зник смак сирого борошна. Поступово влити молоко до каструлі з борошном швидко мішаючи вінчиком, щоб не утворилися грудки. Варити на малому вогні, помішуючи, до загустіння. Знявши з плити, додати потертий сир грюйєр, приправити сіллю і перцем.
Приготувати гратен:
Розігріти духову шафу до 220 С.
Поставити на вогонь велику каструлю з водою і довести до кипіння. Додати солі, як для відварювання пасти.
Цвітну капусту розібрати на суцвіття, промити під проточною водою і відварити приблизно 5 хвилин. Добре відцідити. Перемішати з соусом і викласти у блюдо для гратену чи іншу вогнетривку форму.
Посипати зверху сухарями і пармезаном та запікати до золотистої скоринки зверху і закипання соусу навколо – 10 -15 хвилин.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Акторка Різ Візерспун каже, що цей напій замінює їй сніданок і допомагає виглядати красивою і почуватись здоровою.
Сало краще брати свіже, але можна і солоне. Нарізаємо його не тонкими шматочками, і ще заздалегідь трохи маринуємо. Картоплю краще брати молоду, можна...
Пиріг з серії "гості на порозі" - швидкий, але дуже смачний!
Токпоккі - це улюблена страва всіх корейців. Рисові галушки настільки гострі, що жителі Кореї самі попереджають туристів про пекучість закуски. Пригот...
Такий суп ідеально підійде для тих, хто стежить за своїм здоров'ям. Цей суп такий легкий і смачний, що повна тарілка смачного супу ніяк не відіб'ється...
Рецепт, як приготувати швидкий суп з сосисками, настільки простий і зрозумілий, що навіть не розгуляєшся з описом.
Піцу люблять всі, і якщо немає можливості замовити, можна приготувати її самому. На це знадобиться не більше 10 хв!
Шакшука - відмінний початок дня. Подається страва, як правило, з великим шматком хліба або коржем. До речі, в Ізраїлі така «божественна яєчня» вже дав...
Вони настільки смачні, ніжні і соковиті, що просто тануть у роті. А якщо додати сметану, то вони будуть неймовірно апетитними! Приготувати їх дуже лег...
Чим ближче літо, тим частіше від людей можна почути слово «схуднення». Здається, ніби навесні весь світ поділяється на товстих, худих, тих, хто худнут...
Печеня з курки з чорносливом в горщиках дуже смачна: курка виходить ніжною, картопля - розсипчастою, а чорнослив надає страві вишуканий, оригінальний ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2020.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.714 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.714 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.