Рулет з телятини, приготований з овочами і грибами, — страва, яка здатна прикрасити не лише повсякденний, а й святковий стіл. Таку їжу можна подавати й гарячою, щойно з духовки, й холодною. Інгредієнти:
0,5 кг телятини
300 г грибів (краще печериць)
100 г твердого сиру
1/2 склянки м’ясного бульйону
1/2 склянки сухого червоного вина
1 середня цибулина
1 ст. л. рослинної олії
пучок петрушки
сіль, перець — за смаком.
Приготування:
Телятину вимити, нарізати пластинами завтовшки 1,5 см.
Кожен шматочок м’яса відбити, щоб він став приблизно втричі тоншим. Посолити, поперчити відбивні.
Гриби та цибулю почистити, дрібно нарізати.
Розігріти на сковороді рослинну олію. Пропасерувати в ній цибулю до золотавого кольору.
Додати гриби, обсмажити. Викласти вміст сковороди в миску.
Помити зелень, подрібнити, з’єднати з грибами та цибулею.
Потерти сир. Висипати його в миску з овочами та грибами, все посолити, поперчити й вимішати.
У центр кожної м’ясної відбивної викласти начинку, згорнути рулетики з телятини, закріпити зубочистками.
Нагріти сковороду, викласти на неї м’ясні вироби, обсмажити, доки на них не утвориться апетитна скоринка.
Влити в місткість з рулетами вино. Потушкувати страву, доки не випарується половина рідини.
Влити в сковороду з м’ясними виробами бульйон. Знову потушкувати страву, доки не випарується половина рідини.
Викласти рулетики на блюдо, полити соусом, який утворився у сковороді. Подати страву до столу.
Це ситна страва, яка цілком здатна замінити обід або вечерю. Рецепт потребує двох філе середнього розміру. Ідеально, якщо обсмажити їх на сковороді-гр...
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...