Домашній кетчуп корисніший за магазинний, оскільки не містить консервантів. В ньому відчуваються помідори, насправді соковиті та стиглі. Добре поєднується з бутербродами, сосисками та соусами. Цей рецепт не вимагає особливих навичок. Інгредієнти:
Томати 2 кг
Часник 1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Оцет яблучний 0.5 склянки
Цукор 0.25 склянки
Сіль 1 ст. л.
Кориця мелена 0.5 ч. л.
Каєнський перець 0.5 ч. л.
Гірчиця зерниста 1 ч. л.
Лавровий лист 3 шт.
Паприка мелена 1 ч. л., оливкова олія за смаком.
Готуючи домашній кетчуп за цим рецептом, звернемо увагу на помідори, які ми використовуємо, особливо на їх колір і аромат. Першим кроком буде окропити їх, видалити з них шкірку та всі тверді частини та нарізати на четвертинки.
У велику каструлю налийте трохи оливкової олії, додайте три подрібнених зубчики часнику і подрібнену цибулю. Тушкуйте під кришкою, часто помішуючи. Ви можете змінити рецепт кетчупу відповідно до наших уподобань, наприклад, збільшивши кількість часнику, щоб зробити його більш ароматним.
Коли цибуля стане м’якою, покладіть в каструлю помідори з корицею, каєнським перцем, зернами гірчиці, лавровим листом. Потім варіть без кришки близько години.
Через 30 хвилин вливаємо в помідори оцет і продовжуємо готувати. Коли помідори стануть м’якими, протріть їх через велике ситечко, покладіть назад у каструлю, додайте сіль, цукор і паприку. Щоб зробити домашній кетчуп пікантним, доповнимо рецепт чайною ложкою чилі.
Тушкуємо кетчуп без кришки, щоб випарувалася зайва вода. Часто перемішуйте, поки він не досягне потрібної консистенції. Нарешті можна перемішати і розкласти в ошпарені банки. Домашній кетчуп повинен бути охолодженим. Смачного!
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...