Ця закуска однаково смачна як у теплому, так і в холодному вигляді. Інгредієнти:
баклажан - 1-2 шт.
томати - 2-4 шт.
яйця курячі – 3 шт.
майонез - 1-2 ст. л.
часник - 1-2 зубка
олія - для смаження
сіль - за смаком
зелень - за смаком.
Приготування:
Для закуски з баклажанів нам знадобиться один досить великий баклажан, або два невеликих.
Баклажани миємо, очищаємо від плодоніжки і шкірки і нарізаємо кружечками шириною приблизно 0,5 см.
Потім складаємо наші кружечки в глибокий посуд, пересипаючи сіллю. Це, щоб позбутися гіркоти.
Залишаємо поки наші баклажани і займемося іншими продуктами. Помідори для цієї страви потрібно вибирати стиглі, соковиті.
Помідори миємо й нарізаємо також кружечками шириною 0,5 см.
Тепер приготуємо соус. Для цього кладемо в чашку пару столових ложок майонезу і видавлюємо туди ж 1-2 зубки часнику.
З посуду з баклажанами зливаємо сік, що виділився. Розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо кружечки баклажанів на середньому вогні з обох боків до рум'яності.
Баклажани масло люблять. У тому сенсі, що вбирають його охоче. А без нього смажаться погано, більше сохнуть. Тому, щоб не було занадто жирно, масло підливаємо потроху. Якщо на сковороді відразу всі кружечки баклажанів не поміщаються, то обсмажуємо партіями. Поки смажаться баклажани, розбиваємо в окрему тарілку три яйця.
Солимо їх і збиваємо. Коли всі баклажани будуть обсмажені, щільно укладаємо їх на цю ж сковороду і заливаємо збитими яйцями.
Накриваємо кришкою і смажимо, як яєчню. А поки нарубаємо зелень. Я взяла традиційні кріп і петрушку. Можна брати ту, що вам більше подобається.
Коли наш "омлет" з баклажанів і яєць готовий, перевертаємо його на блюдо.
Змащуємо соусом з майонезу і часнику.
Потім викладаємо кружечки помідорів. Чим щільніше вдасться укласти помідори, тим соковитіше і смачніше вийде закуска.
Посипаємо зверху рубаною зеленню.
І, власне, закуска з баклажанів готова.
Залишилося тільки нарізати її на порційні шматочки-сектора і можна подавати.
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...