Брауні-тірамісу — трендовий рецепт

Для крему:

Сир маскарпоне 225 г
Вершки 33% 240 г
Цукор 50 г
Сіль 1.5 г
Ваніль, стручок 15 г
Розчинна кава 30 г.

Для декору:

Какао-порошок 30 г.

Приготування:

Розігрійте духовку до 180°C.

Розтопіть масло на повільному вогні в каструлі, потім зніміть його з вогню, щоб додати шоколад, поламаний на шматочки. Добре перемішайте до однорідності.

Просійте в миску борошно, порошок еспресо та какао. Перемішайте.

Окремо змішайте яйця з цукром і додайте щіпку солі та ванільний екстракт. Збийте міксером.

Додайте в миску зі збитими яйцями розтоплений шоколад, перемішайте шпателем, всипте, помішуючи, суміш борошна, кави й какао. Вимішайте лопаткою до однорідності.

Вилийте тісто у форму, попередньо змащену жиром і застелену пергаментним папером. Лопаткою розрівняйте тісто у формі. Випікайте 25 хвилин.

Перевівряйте готовність зубочисткою, проколюючи корж. Якщо на ній не лишається тіста, корж готовий. Вийміть його з духовки та охолодіть на решітці.

Змішайте маскарпоне та жирні вершки в мисці за допомогою електричного міксера.

Додайте цукор, сіль, ванільну пасту, розчинну каву та збивайте далі на середній швидкості.

Охолоджені брауні за допомогою лопатки покрийте кремом, рівномірно розподіляючи його.

Просійте какао-порошок крізь дрібне сито та притрусіть десерт, а перед подачею наріжте брауні-тирамісу на шматки.

Смачного!