• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Желе з фруктового пюре — найшвидший десерт для дітей
17 0 0
страви та рецепти
Карамель з фініків — корисний рецепт десерту
38 0 0
страви та рецепти
Арахісовий чізкейк — рецепт з випіканням
31 0 0
страви та рецепти
Шоколадний плавлений сир — рецепт
94 0 0
страви та рецепти
Медівник з вершковим кремом — рецепт
130 0 0
страви та рецепти
Бурякові пончики без цукру — рецепт
119 0 0
страви та рецепти
Вегетаріанські батончики з кленовим сиропом — рецепт
64 0 0
страви та рецепти
Лінивий «Наполеон» в склянці без випічки
146 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Десерти / Дитячі страви / Страви з фруктів / Фісташково-ягідне морозиво

Фісташково-ягідне морозиво

страви та рецепти
0




Дуже смачне і ніжне морозиво. Відмінне поєднання вершково-фісташкового морозива з кисло-солодким жимолостевим. Ці два різні смаку відмінно гармоніюють.
Інгредієнти:
  • 6 шт. жовтків
  • 500 мл. молока
  • 150 гр. цукру
  • 100 мл. вершків 10%
  • 300 мл. вершків 33%
  • 200 гр. фісташкової пасти
  • 1 гр. ваніліну
  • Жимолостне Морозиво:
    - 300 гр. пюре жимолості;
    - 100 гр. цукрової пудри;
    - 300 мл. вершків 33%.

    ДЛЯ ПРИКРАСИ:
    Свіжі ягоди жимолості, свіжа м'ята.

  • Спосіб приготування:

    Фісташкове морозиво:
    1. Готуємо англійський крем:
    1) У сотейнику розтерти віночком жовтки з цукром, поки маса не побіліє і не загусне.
    2) В іншому сотейнику доводимо до кипіння молоко, з додаванням ваніліну (або стручка ванілі).
    3) Як тільки молоко закипіло, потихеньку вливаємо його в жовтки, постійно помішуючи віночком.
    4) Ставимо яєчно-молочну суміш на невеликий вогонь і, не доводячи до кипіння постійно помішуюємо, поки суміш не загусне і не стане прилипати до ложки (перевірка прилипання до ложки: занурюємо дерев'яну ложку в крем і проводимо пальцем по крему на ложці, якщо доріжка від пальця не заповнюється кремом, значить він готовий!).
    Не допускаємо перегріву і особливо закипання, інакше жовтки згорнуться.
    5) Зняти крем з вогню і змішати з вершками 10%. Крем готовий.
    6) Збити вершки 33% до м'яких піків.
    7) Сотейник з англійським кремом охолодити, поставивши на крижану баню, постійно помішуючи.
    8) В англійський крем ввести фісташкову пасту, пробити заглибним блендером до однорідності, згодом ввести збиті вершки і добре перемішати до однорідного стану.
    9) Заморозити суміш в морожениці, але якщо її немає, зробити так: вилити суміш в плоскі місткості і поставила в морозилку, щогодини збивати віночком, поки суміш не загусне і не стане однорідною. Після чого будемо її використовувати.

    2. Ягідне Морозиво з жимолості:
    1) Заморожені ягоди жимолості розморозити, відкинувши на друшляк, сік не знадобиться.
    2) Ягоди пюрировати, додати цукрову пудру (50 гр.) Добре перемішати.
    3) Збити вершки 33% з цукровою пудрою (50 гр.) До м'яких піків.
    4) У пюре ввести вершки і добре перемішати до однорідного стану.
    5) Заморозити суміш в морожениці, якщо є. Вилити суміш у плоску ємність і поставити в морозилку, щогодини збивати віночком, поки суміш не загусне і не стане однорідною. Після чого будемо її використовувати.

    ЗБІРКА Морозиво:
    1. Форму застелити харчовою плівкою в два шари.
    2. Викласти на дно форми фісташкове морозиво, розрівняти, зробивши «постіль» для ягідного морозива. Забрати в морозилку для застигання.
    3. Витягнути форму з морозилки, на фісташкове викласти жимолостеве морозиво, розрівняти і залишити місце для ще одного шару фісташкового морозива. Забрати в морозилку для застигання. Як тільки застигне, викладаємо останній шар фісташкового, накриваємо шаром харчової плівки і прибираємо в морозилку на ніч.
    4. Вранці дістаємо форму з морозивом, знімаємо плівку, перевертаємо на блюдо і знімаємо форму (протерти форму змоченим в гарячій воді рушником) і прибираємо плівку. Прикрашаємо й подаємо до столу.

    більше смачного у розділі Десерти!
    Теги: десерти, солодке, морозиво, фрукти

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Картопляна запіканка з сосисками — смачний рецепт
    25-Oct, 11:00 • 21 • 0

    Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Желе з фруктового пюре — найшвидший десерт для дітей
    25-Oct, 09:00 • 17 • 0

    У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Біляші на кефірі — швидкий і смачний рецепт без дріжджів
    25-Oct, 07:00 • 20 • 0

    Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Карамель з фініків — корисний рецепт десерту
    24-Oct, 11:00 • 38 • 0

    Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Арахісовий чізкейк — рецепт з випіканням
    24-Oct, 09:00 • 31 • 0

    Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Овочевий гратен — рецепт з картоплі, буряка і батату
    24-Oct, 07:00 • 31 • 0

    Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рибні палички з картоплею і горошком — корисний рецепт
    23-Oct, 20:40 • 34 • 0

    Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Шоколадний плавлений сир — рецепт
    23-Oct, 19:27 • 94 • 0

    Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Моцарела в листковому тісті — рецепт
    23-Oct, 07:00 • 84 • 0

    Моцарелу в тісті будемо смажити в добре розігрітій олії, але її можна й запекти. Класно подавати її зі сметаною, змішаною із зеленню.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат з квасолі та оливок — корисний рецепт
    22-Oct, 11:00 • 44 • 0

    Салат з квасолі та оливок — це збалансована страва з легкою заправкою на основі оливкової олії, меду, гірчиці та зелені. Такий квасолевий салат містит...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рецепт грибних котлет
    22-Oct, 09:00 • 104 • 0

    Поживні та соковиті грибні котлети готуємо з печериць, картоплі, цибулі, яєць та спецій. Перед смаженням паніруємо в сухарях. Тут можна використовуват...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    «Спартак»: як приготувати улюблений торт дитинства?
    22-Oct, 07:00 • 90 • 0

    Чи потрібно казати, що це один з найулюбленіших рецептів випічки дитинства? Випікання торта практично ідентичне з медовиком.

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.682 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження