В цьому рецепті дуже важливо, щоб желатин був якісним і без запаху. Якщо сік солодкий - додайте дрібку лимонної кислоти до цукру, щоб маршмеллоу не були приторно солодкі. Краще обирайте соки без м'якоті. Інгредієнти:
15 г желатину
180 г соку
330 г цукру
30 г крохмалю
30 г цукровоі пудри
Приготування:
▪️ Желатин заливаємо соком ▪️ В маленьку каструльку висипаємо цукор, додаємо сік, і відправляємо на вогонь. Доводимо до кипіння і даємо покипіти рівно 1 хв. ▪️ Доки каструлька на вогні кладемо в МК желатин, приблизно на 20-30 сек, щоб розтопився, виливаємо його в зручний для збивання посуд і збиваємо міксером до легкої піни. ▪️ В желатин вливаємо тоненькою цівочкою сироп, і збиваємо міксером, спочатку на середній швидкості, потім на великій швидкості. Маса буде поступово охолоджуватись і ви побачите як вона буде поступово загустати до стану взбитих білків ▪️ Беремо невеличку форму, в неї кладемо шматочок пергаменту який змазуємо рослинною олією. Виливаємо в форму маршмеллоу массу, розрівнюємо і кладемо в холодильник для стабілізації мінімум на 4 години, можна й на ніч. ▪️ Для обсипки змішуємо крохмаль і цукрову пудру, обсипаємо маршмеллоу і нарізаємо на зручні для вас шматочки гострим ножем, кожен шматочок має бутм обсипаний.
Пропонуємо спекти її в мультиварці. Додатково для начинки піци із сиром радимо взяти помідори (звичайні або чері), трохи цибулі. Тісто замісимо на вод...
Фета у виноградному листі — це проста закуска, яка має вигляд страви з меню грецької таверни. Сир під час смаження стає м’яким і кремовим всередині, а...
Ліниве тирамісу з йогуртом — це спрощена версія класичного десерту, де замість маскарпоне використовується ніжний грецький йогурт. Завдяки цьому десер...
Готується він просто: хлібні кубики з яблуками просочуються молочно-яєчною сумішшю та випікаються до готовності. Під час випікання маса стає м’якою та...
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Ірландські скони — це традиційна випічка, яку часто подають до чаю або кави. Печиво має ніжну, трохи розсипчасту текстуру завдяки холодному вершковому...
За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо ароматну начинку з картоплі, цибулі та моркви, а потім обсмажуємо пиріжки до рум’...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...