Це смаколики, відомі нам ще з дитинства. І якщо сучасні діти знають їх лише завдяки прилавкам супермаркетів і магазинчиків, наші мами і бабусі вміли приготувати ці горішки самостійно. І виходили вони набагато смачнішими за куповані. Саме тому пропонуємо потішити рідних цими смаколиками за нашим рецептом. Інгредієнти:
Борошно – 3 ст. з гіркою
Яйця курячі – 2 штуки
Маргарин – 200 г
Цукор – 0,5 ст.
Сода – 1/4 ч.л.
Сіль – 1/3 ч.л.
Оцет – 1 ч.л.
Ванільний цукор – за смаком
Варене згущене молоко – 1-1,5 банки
Приготування:
Яйця розтерти з цукром. Яєчно-цукрова маса повинна побіліти й збільшитися в обсязі приблизно у два рази.
Розтопимо пачку маргарину (замість маргарину можна використовувати вершкове масло). Розтоплений маргарин злегка остудити і додати в яєчну масу.
Відміряємо соду й акуратно крапнемо на неї оцет (можна замінити лимонним соком). Додаємо сіль на кінчику ножа.
Просіваємо борошно й додамо його до маси. Замішуємо гладке тісто. Вимішувати треба доти, поки тісто не перестане липнути до рук. Якщо борошна буде недостатньо, можна підсипати ще трохи, але так, щоб тісто не було занадто крутим.
Готовому тісту треба обов’язково дати відпочити 30 хвилин при кімнатній температурі, залишивши в мисці й закривши харчовою плівкою, щоб не підсихало.
Нагріваємо форму для горішків. В електричній запалюється індикатор, що горішниця розігрілася, і її можна використовувати. Якщо горішниця звичайна чавунна, то добре прогріваємо її на вогні з обох боків. Змащувати форму додатково маслом немає необхідності, адже в тісті й так достатньо жиру.
У кожну половинку накладаємо тісто, заповнюючи поглиблення на дві третини обсягу. Після наповнення форму треба щільно притиснути, щоб тісто рівномірно розподілилося. Те, що виступило за краї, краще відразу видалити за допомогою ножа.
Печемо з кожного боку по 4-5 хвилин. Перевертаємо на інший бік. Під час випікання треба розкривати форму, перевіряючи, щоб горішки не підгоріли. Половинки повинні вийти золотистими, не блідими й не пересмаженими.
Готову випічку треба викласти з форми на дерев’яну дошку й дати охолонути. Потім акуратно обламати зайві краї, який виступили за краї форми.
За бажанням усередину горішка можна покласти справжній горішок (шматочок, адже цілий не поміщається). Можна взяти як волоські горіхи, так і мигдаль або лісовий горіх.
У підготовлені половинки накладаємо варене згущене молоко. І складаємо горішки. Даємо їм кілька годин постояти, щоб згущене молоко просочило і пом’якшило досить щільне тісто.
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...
Біляївська юшка названа так на честь міста Біляївка Одеської області, де готують страву за трішечки дивним, але дуже смачним рецептом. До речі, на Оде...
Картопляники, або котлети з вареної картоплі — відома українська страва. У кожному регіоні є власні варіації та секрети приготування. Найчастіше карто...
Яйця, запечені в печерицях, чудово підходять для сніданку вихідного дня або бранча, коли ви чекаєте на гостей. Насправді вони досить ситні, щоб стати ...