Готуємо французькі пончики із заварного тіста і густої глазурі
Французькі пончики круллер хрусткі зовні, легкі і дуже м’які всередині. На відміну від звичайних пончиків, вони не жирні, бо виготовлені із заварного тіста, яке робить їх такими повітряними.
Інгредієнти:
Приготування:
Почнемо з глазурі. Для цього змішайте всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса. Накрийте глазур чистим кухонним рушником, поки будете робити пончики.
Щоб приготувати заварне тісто, налийте 250 мл води і покладіть вершкове масло, ваніль, цукор і сіль у глибоку сковороду. Готуйте на середньому вогні, доки масло не розтане, а рідина не закипить. Зніміть сковороду з вогню і всипте борошно, відразу ж вмішайте його в суміш. Знову поставте сковороду на вогонь і перемішуйте тісто протягом 2-3 хвилин. Перекладіть суміш у велику миску та залиште на пару хвилин, щоб вона трохи охолола. Додавайте до суміші яйця порційно, весь час збиваючи міксером.
Тісто має вийти трохи глянцевим, але все ще тримати форму. Якщо тісто буде надто вологим, воно згорнеться під час смаження. Щоб перевірити готовність тіста, розтягніть його. Якщо воно рветься, потрібно більше яєць, якщо не тримає форму, значить, у ньому забагато яєць. Продовжуйте працювати з тістом тільки якщо воно розтягується, але тримає форму. Збивайте тісто на середній швидкості протягом 3 хвилин.
Перекладіть готове заварне тісто в кондитерський мішок з великою насадкою у вигляді зірки. Виріжте 12 квадратних шматочків паперу для випічки, кожен діаметром близько 9 см. На звороті кожного намалюйте коло діаметром 7 см. На кожен шматочок паперу видавіть тісто по колу.
Для смаження пончиків налийте олію в середню сковороду (вона має бути заповнена наполовину), поставте на середній вогонь і доведіть до 190°C. Обережно опустіть пончики в олію разом із папером. Дайте їм підсмажитись протягом 10 секунд, перш ніж за допомогою щипців акуратно видалити папір. Смажте пончики протягом 6 хвилин, перевернувши один раз у середині приготування, поки вони не стануть золотаво-коричневими. Шумівкою перекладіть пончики на деко, застелене паперовим рушником, щоб олія ввібралася. Дайте трохи охолонути.
Після обсмажування занурте пончики в глазур і викладіть на деко, поки глазур не застигне. Круллер найкраще подавати якнайшвидше після смаження.
Дивіться інші страви та рецепти
Швидкий рецепт булочок назвали випічкою-задоволенням! Поки листково-дріжджове тісто розморожується і прогрівається при кімнатній температурі, зробимо ...
Усі без винятку паштети й намазки з плавленим сиром ніжні та легко наносяться на хліб. Таким буде й яєчний паштет «Канадський». У рецепті є обов`язков...
Ну яке пісне меню на тиждень без десертів? Ми знайшли найбільш простий та з гарним поєднанням інгредієнтів! Пісний десерт без випікання з бананів і ка...
Банановий хліб у формі пончиків? Вдала ідея для порційного десерту. Ніжне бананове тісто на розпушувачі та глазур з кленового сиропу створюють вдале п...
Салат з курячими шлунками та сиром — це ситний перекус з відварених субпродуктів, яєць та тертого твердого сиру. Окремо потрібно замаринувати цибулю, ...
Чому б не перетворити кисломолочний сир, какао, масло й трохи цукру на шоколадний плавлений сир для тортів, тістечок і просто хлібних тостів? Розповід...
Цей шоколадний торт з кокосовим кремом без борошна готується з 7 інгредієнтів і не потребує міксера. Попри простоту приготування, він має насичений шо...
Починаємо з того, що заллємо мак гарячою водою на 10 хвилин. Зі вказаної кількості продуктів буде 16-18 лінивих вареників з маком і лимонною цедрою.
Це один з найсмачніших ситних рецептів омлетів. Розрахований на 7-10 яєць, тому зручніше готувати його у великій сковороді з кришкою. В омлет «Маргари...
Пиріг з тіста філо із сиром, фруктами та ягодами — чудовий варіант для заморозки. Вранці достатньо поставити його в духовку і, доки дитина збирається,...
Якщо потрібно замаринувати скумбрію на святковий стіл, то пропонуємо цей рецепт. Маринована скумбрія по-капітанськи готується з помідорами, цибулею, с...
Вафельний торт з джемом — це десерт на випадок, коли хочеться чогось солодкого дуже швидко, без замішування тіста й зайвої метушні. Коржі поступово пр...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.677 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.677 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.