Ідеальний заварний крем для Наполеона
Заварний крем є основним інгредієнтом Наполеона. Звичайно, є рецепти торта з масляним кремом, зі згущеним молоком, зі збитими вершками. Але нижче ви знайдете рецепт простого і смачного заварного крему.
Інгредієнти:
Приготування:
Крок 1
Змішайте в мисці жовтки, цукор, сіль і борошно. Щоб вийшло однорідне рідке тісто — додайте молока, скільки вважаєте за потрібне — орієнтовно 1/5 частину. І, до речі, беріть жирне, хороше молоко. З білою водичкою 0% жирності у вас вийде невідомо що.
Крок 2
Основну частину молока доведіть до кипіння, але щоб не закипіло. Використовуйте каструлю або сотейник із товстим дном. Зніміть з вогню. І поступово, тонкою цівкою, постійно помішуючи, введіть рідке тісто. Саме так не повинно вийти грудочок. Якщо з'явилися — можна, звичайно, скористатися ситом.
Крок 3
Поверніть на слабкий вогонь, за постійного помішування доведіть до кипіння. Стежте за дном — крем не повинен пригоріти. Якщо пригорів — можна, звісно, перелити в іншу каструлю. Крем повинен загуснути трохи і стати в'язким. Якщо так — знімайте з вогню.
Крок 4
Тепер можна додати вершкове масло. Використовувати слід масло солодке, з вершків, 82% жирності, щонайменше. Холодне, нарізане кубиками. Постійно перемішуйте крем до повного розчинення масла. Якщо ви використовували екстракт ванілі — пора додавати. Якщо ванільний цукор, то на самому початку разом із цукром.
Смак крем,у за бажанням, можна зробити лимонним або з ароматом лайма, додавши в самому кінці трохи цедри.
Крок 5
Влийте алкоголь, спробуйте крем. Якщо подобається — накривайте плівкою так, щоб вона виявилася впритул до поверхні, і дайте охолонути. Бажано в мисці з крижаною водою влітку, а взимку на холоді, а у кого й на морозі.
Тепер таким кремом можна перемащувати коржі, начиняти еклери, профітролі та інші заварні тістечка, снідати з фруктами і ягодами. Загалом, як забажаєте.
Дивіться інші страви та рецепти
Зручніше готувати випічку з розмороженими сливами сорту угорка, які щільніші за інші. Перед випіканням посипаємо сливовий пиріг з «New York Times» цук...
Торт складається не з класичних бісквітів, а з млинців, тому текстура виходить значно ніжнішою та м’якшою. Тонкі кольорові млинці, вишнева начинка та ...
На бажання, наприкінці приготування можна додати слайси твердого сиру.
Для нього не потрібно замішувати тісто, хіба що перетерти сухі продукти з маслом. А до начинки в насипний пиріг з гарбузом порадимо додати сік одного ...
Якщо ви шукаєте простий і легкий салат, але водночас з яскравим і незабутнім смаком, тоді зверніть увагу на вінегрет з маринованими грибами. Смачний, ...
За цим рецептом основу формуємо з сухого печива, а крем варимо, охолоджуємо і потім зʼєднуємо з маслом. Далі залишається лише все поєднати і насо...
Зимовий шоколадний пиріг-ковдра з сирною начинкою поєднує вологий бісквіт і ніжні сирні смужки зверху.
Кукурудзяна каша з грибами та сиром — один із тих рецептів, які легко переходять від «не знаю, що приготувати на вечерю» до «хочу повторити ще раз». Н...
Смак якісного вершкового масла може стати ще кращим, якщо додати до нього кілька простих інгредієнтів: зелень, сіль, часник, лимон. Розповідаємо, як п...
Запечений круасан з яйцем і сиром готуємо в духовці, зберігаючи хрумку скоринку й ніжну начинку. Круасан злегка зволожуємо перед запіканням, додаємо м...
Для тіста на сирні пряники потрібен розпушувач і м’яке вершкове масло. Кисломолочний сир підійде будь-якої жирності. На бажання сирні пряники можна по...
Якщо шукаєш легкий та швидкий сніданок, приготуй млинці без борошна та олії. Це універсальний рецепт млинців, які готуються з трьох інгредієнтів: крох...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.780 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.780 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.