З нашим рецептом можна приготувати як солодку, так і солону карамель. Інгредієнти:
300 г цукру
70 мл води
100 г вершкового масла кімнатної температури
140 мл гарячого молока
1/3 ч.л.солі - якщо хочете солону карамель
Приготування:
▪️ В каструльку з товстим дном висипаємо цукор, додаємо воду. Каструльку легенько трясемо, щоб весь цккор був зволожений. ▪️ На середньому/помірному вогні варимо цукор до янтарного кольору, в мене на це пішло 10-12 хвилин. Щоб побачити колір - просто помішуйте вже лопаткою. ▪️ Зменшуємо вогонь до мінімуму і додаємо масло кімнатної температури, дуже добре мішаємо, і обережно, бо карамель буде бурлити. ▪️ Додаємо по троху вливаючи гаряче молоко і щоразу перемішуємо. ▪️ Готову карамель збиваємо погружним блендером, так її консистенція буде однорідною. ▪️ Навіть якщо в процесі приготування карамель розслоїлась, всеодно збиваємо блендером, таке буває через молочні продукти, в яких є певний% води, карамель буде гладкою і однорідною. ▪️ Готовій карамелі дайте повністю охолонути, і зберігайте в холодильнику. Термін зберігання ~ 1 місяць.
Пропонуємо спекти її в мультиварці. Додатково для начинки піци із сиром радимо взяти помідори (звичайні або чері), трохи цибулі. Тісто замісимо на вод...
Фета у виноградному листі — це проста закуска, яка має вигляд страви з меню грецької таверни. Сир під час смаження стає м’яким і кремовим всередині, а...
Ліниве тирамісу з йогуртом — це спрощена версія класичного десерту, де замість маскарпоне використовується ніжний грецький йогурт. Завдяки цьому десер...
Готується він просто: хлібні кубики з яблуками просочуються молочно-яєчною сумішшю та випікаються до готовності. Під час випікання маса стає м’якою та...
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Ірландські скони — це традиційна випічка, яку часто подають до чаю або кави. Печиво має ніжну, трохи розсипчасту текстуру завдяки холодному вершковому...
За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо ароматну начинку з картоплі, цибулі та моркви, а потім обсмажуємо пиріжки до рум’...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...