Класичні еклери з заварного тіста з кремом: як приготувати вдома?
Порожніми вони стають саме під час випікання, а наповнюють їх зазвичай ніжним вершковим або масляним кремом. Подають еклери з цукровою пудрою або шоколадною глазурʼю.
Інгредієнти:
Для крему:
Жовтки 1 шт.
Крохмаль кукурудзяний 12.5 г
Молоко 125 мл
Масло вершкове 10 г
Вершки 30% 80 мл
Цукор 12 г.
Приготування:
У сотейнику доведи до кипіння воду, молоко, масло, сіль і цукор. Зніми з вогню, всип борошно й швидко перемішай. Поверни на середній вогонь і готуй, доки маса не стане щільною, а на дні не з’явиться тонка плівка.
Переклади тісто в миску й дай трохи охолонути. Поступово введи яйця та збивай до гладкої, однорідної консистенції.
Переклади тісто в кондитерський мішок, відсаджуй смужки на деко та тричі присип цукровою пудрою.
Випікай у розігрітій духовці при 190 °C 20 хвилин, потім зменш температуру до 175 °C і випікай ще 20 хвилин. Остуди еклери на решітці.
Змішай жовток із цукром, додай крохмаль і молоко. Прогрівай суміш на плиті та постійно помішуй доки вона не загусне. Додай масло й перемішай.
Охолоди крем, після чого збий до гладкої текстури. Додай вершки й цукор, збий до стійкої консистенції.
Переклади крем у кондитерський мішок і наповни охолоджені еклери.
Дивіться інші страви та рецепти
Рецепт на 600-700 грамів нежирної свинини, яку розріжемо на 4 шматки. М'ясо по-капітанськи з грибами запікається під шаром тертого сиру.
Основою такого паштету можуть стати сардини — вони багаті на омега-3 жирні кислоти, якісний білок і вітамін D.
Спробуй приготувати ароматні слойки з нотками Італії з готового листкового тіста.
Готуємо з найбільш доступних продуктів і без випікання. Крем для торта «Студентський» зробимо зі сметани і молочного шоколаду.
Хрустка запечена паста з фаршем — це страва, де поєднуються дві текстури: соковите спагеті з насиченим м’ясним соусом і рум’яна, хрумка скоринка знизу...
Вони допоможуть урізноманітнити раціон, готуються за 30 хвилин і з трьох основних інгредієнтів.
Що таке данський кокосовий пиріг? Це один з простих рецептів бісквіта, який прикрашається поливкою з кокосової стружки, молока, масла й цукру. Випікає...
Їх печемо з готового листкового тіста, а всередині буде кисломолочний сир і нарізані яблука. Тісто дістань з холодильника заздалегідь.
У нас буде класичний, з двома видами шоколаду — молочним і чорним. У гарячий шоколад «Бельгійський» можна додати трохи коньяку або бренді.
Пропонуємо спекти її в мультиварці. Додатково для начинки піци із сиром радимо взяти помідори (звичайні або чері), трохи цибулі. Тісто замісимо на вод...
Фета у виноградному листі — це проста закуска, яка має вигляд страви з меню грецької таверни. Сир під час смаження стає м’яким і кремовим всередині, а...
Листковий пиріг з яблуками печемо з будь-якого готового тіста, яке потрібно розморозити заздалегідь.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.