Цирахта — пампушки з листового тіста, які обсмажуються в олії. Традиційна страва приазовських греків. Інгредієнти:
Вода 150 мл
Борошно 100 г
Сіль 1/2 ч. л.
Жир свинячий 80 г
Олія 4 ст. л.
Перемішайте борошно з водою, щоб не було жодної грудочки.
Викладіть тісто на присипану борошном стільницю або дошку. Поділіть його на 4 частини, з кожної сформуйте кульку.
На сковороді або на водяній бані розтопіть жир. Якщо ви використовуєте два види жиру, добре перемішайте їх.
Притрусивши качалку борошном, розкачайте тісто якнайтонше. Кожен шар тіста змастіть розтопленим жиром. Покладіть шари тіста один на одного.
З трьох шарів тіста, викладених один на одного, скрутіть тугу трубку. Перекрутіть її як джгут. Відтак поріжте джгут на шматочки та сформуйте з них кульки. Вийде тісто, що матиме всередині повітряний простір.
Розігрійте на сковороді олію та обережно опустіть у неї цирахта. Обсмажуйте з усіх боків, доки пампушки не зарум’яняться. Відтак викладіть їх на паперовий рушник, щоб увібрав зайвий жир.
Готове цирахта посипте цукровою пудрою або смакуйте з варенням чи джемом.
Курячі котлети ми пропонуємо запекти, а до фаршу додати вівсяні пластівці або борошно. Але це ще не все, готові котлети подаються із соусом на основі ...
Дитина полюбить буряк, якщо спробує його в яскравому та солодкому десерті. Приготуй бурякові пончики, у яких буряк у поєднанні з яблучним пюре матиме ...
Вегетаріанські батончики з кленовим сиропом — класичний британський рецепт флапджеків без яєць і горіхів. Чотири інгредієнти, пів години на приготуван...
Це один з найшвидших перекусів з листкового тіста. Слойки-піци будуть із сосисками, помідорами й твердим сиром. Прикрасити пропонуємо тертим пармезано...
Таку пасту зручно різати ножицями та відварювати всього кілька хвилин. А потім швидко підсмажити в маслі з олією, шавлією та волоськими горіхами — вих...
Вона не містить борошна, тому підходить тим, хто уникає глютену. Для начинки можна використовувати хумус, запечену птицю, салатне листя, помідори, огі...