Марципан: рецепт ароматного десерту
Марципан - це пластична і м'яка мигдалева маса, яку ти можеш використовувати як для начинки у різних кулінарних виробах, так і для прикраси цих самих виробів. Працювати з марципаном легко і цікаво, особливо дітям - він і правда схожий на пластилін, тут вже є де розвернутися дитячої фантазії!
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Для приготування марципанової маси використовується не смажений мигдаль.
З мигдалю потрібно зняти шкірку. Для цього горіхи замочуються у воді як мінімум на 1 годину або заливаються окропом на 2 хвилини. Потім шкурка з них легко знімається.
Висуши горішки і змели їх у блендері або кавомолці до стану пюре, якомога дрібніше.
Звари цукровий сироп. Його густота має бути такою, що з краплі сиропу можна скатати м'яку кульку. Простеж і не перевари сироп до стану карамелі.
У сироп помісти мигдаль і додай краплю ароматизатора на свій розсуд. Щоб підсилити слабкий запах мигдалю вибери мигдалеву есенцію. Коньяк або лікер додасть більш благородних ноток.
Вари марципанову масу на слабкому вогні, помішуючи, до густої консистенції 2-3 хвилини. Якщо марципан кришиться і розсипається, додай ще трохи води. В результаті у тебе вийде жирна, пластична і податлива маса.
Виклади марципан на плоску поверхню, сформуй кульку або ковбаску і можеш використовувати за призначенням в кулінарному процесі або приступати до творчого справи створення фігурок.
Зберігати марципан слід загорнутим у харчову плівку, тому що на повітрі він швидко твердне.
Дивіться інші страви та рецепти
Шпинатне суфле з вареними яйцями має ефектний вигляд, але не потребує складних інгредієнтів чи багато часу, тому добре підходить як для повсякденного ...
Шукаєте небанальний і смачний салат до святкового столу? Ось вам!
Для начинки трохи підваримо молоду капусту, а потім поєднаємо з обсмаженою цибулею і кисломолочним сиром. Поки тісто відпочиває, встигнемо зробити нач...
Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для ...
У запіканку додамо тертий молочний або темний шоколад, а замість борошна візьмемо трохи манки. Випікаємо у формі 20-22 см у діаметрі.
Нам потрібна одна упаковка тонкого лаваша, який наріжемо на 4-5 аркушів, щоб вони вміщалися у форму для запікання. Лінивий пиріг з лаваша та печериць ...
На м’ясо розкладемо варений рис, змішаний з консервованими кукурудзою і горошком, а зверху щедро натремо сир. Куряче філе по-арабськи — страва дві в о...
Шоколадне вівсяне печиво на олії без випікання — ідеальний спосіб задовольнити потяг до десертів, коли немає часу чи бажання вмикати духовку!
Для печива на розсолі з помідорів потрібні олія та розпушувач, яйця не використовуємо. Також додаємо сушений кріп або петрушку.
Головна перевага цього молочного киселю — доступність інгредієнтів і дуже ніжна, оксамитова текстура. Завдяки поєднанню молока, крохмалю та борошна де...
Якщо хочеться чогось легкого, але при цьому поживного, зверни увагу на білкові сирні оладки. Вони допоможуть урізноманітнити раціон, готуються за 30 х...
Це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.2 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.2 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.