Медово-шоколадний рулет — рецепт з кремом і вишнями
Коржі для медово-шоколадного рулету замішуються як на медівники, тобто спочатку потрібно прогріти мед з маслом і цукром. Крем зробимо з вершків і сметани, а для конфітюру потрібні вишні без кісточок.
Інгредієнти:
Крем:
Вершки 33% 500 мл
Сметана 20% 50 г
Цукрова пудра 2 ст. л.
Конфітюр:
Вишня 180 г
Цукор 50 г
Крохмаль кукурудзяний 20 г.
Приготування:
Об’єднай мед, цукор, вершкове масло та рогрій до розчинення.
Сметану змішай із содою і додай до медової суміші. Маса почне пінитися та збільшиться з об’ємі, провари, помішуючи, 2 хв.
Зніми з вогню і залиши трішки охолонути.
У медову масу додай яйце, просіяне борошно, какао, все добре вимішай.
Рівномірно розподіли тісто на деко, застелене пергаментом, та випікай в розігрітій до 170°С духовці 10 хв.
Увага: головне не пересушити, щоби при скручуванні рулет не тріскався.
Гарячий бісквіт накрий пергаментом зверху, переверни, зніми пергамент, на якому випікала, та обріж краї, вони нам знадобляться для декору.
Для конфітюру вишні без кісточок поєднай з цукром та крохмалем, провари на середньому вогні, помішуючи, до загустішання.
Для крему охолоджені вершки збий до м’яких піків, додай цукрову пудру (або 70 г згущеного молока), наприкінці вмішай сметану.
Змасти поверхню бісквіта кремом, відділи 4 ст. л. для покриття зверху.
На край бісквіта нанеси вишневий конфітюр і за допомогою пергамента скрути в рулет.
Загорни його в пергамент та відправ на ніч до холодильника.
Для крихти обрізані краї бісквіта підсуши в духовці при 170°С в режимі конвекції декілька хвилин і перебий в чаші блендера.
Після охолодження змасти поверхню рулету кремом, який відділили, і посип подрібненою крихтою.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Це будуть часникові грінки до супу й інших перших страв. Для них потрібен сушений і свіжий часник. Перед запіканням іспанські грінки змащуються сумішш...
Пана-кота — класичний десерт без випікання із ніжною текстурою, який зазвичай готують на основі вершків і подають із фруктами або ягідним соусом. Але ...
Оселедець у маринаді з чорної смородини — це варіація класичного маринованого оселедця, але з яскравим ягідним акцентом. Смородина дає насичений колір...
Щоб приготувати його, потрібен товстостінний посуд, жирне молоко і максимум 25 хвилин.
М’яке тісто обгортає соковиту сосиску і під час випікання стає рум’яним і ніжним. Тісто замішується на теплому молоці з дріжджами, тому виходить еласт...
Радимо спробувати безглютенові рогалики з начинкою, які готуються на дріжджах і розпушувачі.
Цедру одного апельсина додамо в тісто, а сік змішаємо із цукром і поллємо кекс сиропом. Халву взяли звичайну, соняшникову.
Робимо домашню бринзу з кисломолочного сиру, молока і масла. Паприку і сушені трави додавай до смаку.
«Сирні трюфелі» складаються з вівсяно-бананової крихти. Це потрібно для апетитного хрумкоту десерту. Усе готується максимально просто і швидко.
Улюблений субпродукт часто і смачно використовують у салатах з курячою печінкою. У нас він буде з морквою по-корейськи, солоними огірками і свіжим або...
Яблучний пиріг замішується на манці та борошні в однакових пропорціях. Для тіста потрібен кефір будь-якої жирності, але попередньо прогріємо його до т...
Поки крем відпочиває, замісимо і спечемо корж. Пиріг «Лінивий еклер» можна формувати у вигляді рулету або залишити прямокутним.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.