Медово-шоколадний рулет — рецепт з кремом і вишнями
Коржі для медово-шоколадного рулету замішуються як на медівники, тобто спочатку потрібно прогріти мед з маслом і цукром. Крем зробимо з вершків і сметани, а для конфітюру потрібні вишні без кісточок.
Інгредієнти:
Крем:
Вершки 33% 500 мл
Сметана 20% 50 г
Цукрова пудра 2 ст. л.
Конфітюр:
Вишня 180 г
Цукор 50 г
Крохмаль кукурудзяний 20 г.
Приготування:
Об’єднай мед, цукор, вершкове масло та рогрій до розчинення.
Сметану змішай із содою і додай до медової суміші. Маса почне пінитися та збільшиться з об’ємі, провари, помішуючи, 2 хв.
Зніми з вогню і залиши трішки охолонути.
У медову масу додай яйце, просіяне борошно, какао, все добре вимішай.
Рівномірно розподіли тісто на деко, застелене пергаментом, та випікай в розігрітій до 170°С духовці 10 хв.
Увага: головне не пересушити, щоби при скручуванні рулет не тріскався.
Гарячий бісквіт накрий пергаментом зверху, переверни, зніми пергамент, на якому випікала, та обріж краї, вони нам знадобляться для декору.
Для конфітюру вишні без кісточок поєднай з цукром та крохмалем, провари на середньому вогні, помішуючи, до загустішання.
Для крему охолоджені вершки збий до м’яких піків, додай цукрову пудру (або 70 г згущеного молока), наприкінці вмішай сметану.
Змасти поверхню бісквіта кремом, відділи 4 ст. л. для покриття зверху.
На край бісквіта нанеси вишневий конфітюр і за допомогою пергамента скрути в рулет.
Загорни його в пергамент та відправ на ніч до холодильника.
Для крихти обрізані краї бісквіта підсуши в духовці при 170°С в режимі конвекції декілька хвилин і перебий в чаші блендера.
Після охолодження змасти поверхню рулету кремом, який відділили, і посип подрібненою крихтою.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо любиш готувати курячі ніжки смачно й швидко, то цей рецепт буде доречний на обід або вечерю. Спочатку ніжки обсмажимо, щоб досягти апетитної скор...
Авокадо за цим рецептом набуває нової текстури: зовні воно стає золотистим і хрустким, а всередині залишається м’яким і кремовим. Отже, як приготувати...
Процес приготування м’ясного хліба в тісті простий: суміш з фаршу формують у рулет, обгортають листковим тістом і запікають. У результаті виходить поє...
Млинці на червоному вині готуються без молока: тісто замішуємо на сухому червоному вині, так вони виходять тонкими, з легким ароматом і яскравим кольо...
Горіховий медівник готується з тонких коржів, які спочатку витримуємо в холодильнику, а потім швидко випікаємо. У прошарках чергуються ніжний сметанно...
Болгарський омлет містить два важливі інгредієнти місцевої кухні — солодкий перець і бринзу. Готувати сніданок або легкий обід можна в сковороді чи ду...
Цей весняний салат з тунцем та оливками готується всього 10 хвилин. Нарізаємо варені яйця, свіжі овочі, додаємо консервований тунець і заправляємо аро...
Холодне фісташкове лате можна починати готувати з першими променями весняного сонця, щоб почати день смачно. Для цього потрібно у склянку з льодом нал...
Фісташкова пана-кота готується з трьох шарів. Перший — ніжна вершкова маса з фісташковою пастою, потім ванільний шар і зверху полуничний. Шари заливаю...
Курка гасельбек зі шпинатом і сиром має ефектний вигляд, але готується без зайвих зусиль. На бажання ти можеш змінювати начинку: додай тонко нарізані ...
Шашлик полюбляє маринад, а трендовий маринад з ківі виведе ваше м’ясо на новий рівень. Його можна використовувати для приготування свинини, яловичини ...
Ягідно-сирна запіканка в мікрохвильовці готується максимально просто: змішуєш основу, випікаєш її та доповнюєш ягідним шаром. Консистенція виходить ні...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.