Меренговий рулет без борошна — десерт з кремом і ягодами
Меренговий рулет без борошна — це десерт на основі яєчних білків, який виходить ніжним, м’яким і не містить глютену.
Інгредієнти:
Для лимонного крему Дипломат:
Жовтки 2 шт.
Молоко 250 мл
Цукор 60 г
Крохмаль кукурудзяний 25 г
Лимон, цедра 1 ч. л.
Лимон, сік 2 ст. л.
Вершки 20% 200 мл.
Приготування:
У сотейнику змішай жовтки, цукор і крохмаль, додай молоко, постав на середній вогонь і вари до загустіння, постійно помішуючи. Додай сік і цедру лимона, перемішай і остуди. Змішай зі збитими вершками.
До яєчних білків кімнатної температури додай дрібку солі. Збий міксером до легкої піни.
Поступово всипай цукор (можна коричневий), додаючи порціями.
Збивай до стійких піків — маса має бути пишна і блискуча.
Додай кукурудзяний крохмаль і акуратно перемішай лопаткою.
Деко застели якісним пергаментом. Виклади меренгу рівномірним шаром.
Посип зверху мигдалевими пластівцями (на бажання).
Випікай у розігрітій до 150°C духовці близько 25-30 хвилин.
Корж має бути зверху хрусткий і злегка рум’яний, а всередині — м’який, не пересушений.
Переклади готову меренгу на інший пергамент. Акуратно зніми той пергамент, на якому вона пеклась.
Дай охолонути до кімнатної температури.
Рівномірно змасти корж лимонним кремом (залиш трохи для декору).
Зверху виклади свіжі ягоди: чорницю, малину, полуницю — на твій вибір.
За допомогою пергаменту акуратно скрути рулет.
Переклади рулет у холодильник на 2 години, щоб стабілізувалась форма і охолов крем.
Прикрась рулет залишками крему, ягодами, цукровою пудрою або м’ятою — на свій смак.
Нарізай порційно — рулет м’який, ніжний і повітряний.
Дивіться інші страви та рецепти
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...
Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.
Цікавишся кулінарними трендами з TikTok? Зверни увагу на ці хрусткі картопляні «подушечки» з листковим тістом.
Банановий хліб з матча та джемом — це вологий мʼякий кекс з легкою гірчинкою та яскравою малиновою верхівкою. Це буде не просто банановий хліб, а...
З тістом нічого не потрібно робити. Готуємо в порційних формочках або у великій формі.
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім поєднуються з ніжними вареними яйцями в одному салатнику.
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.13 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.