Меренговий рулет без борошна — десерт з кремом і ягодами
Меренговий рулет без борошна — це десерт на основі яєчних білків, який виходить ніжним, м’яким і не містить глютену.
Інгредієнти:
Для лимонного крему Дипломат:
Жовтки 2 шт.
Молоко 250 мл
Цукор 60 г
Крохмаль кукурудзяний 25 г
Лимон, цедра 1 ч. л.
Лимон, сік 2 ст. л.
Вершки 20% 200 мл.
Приготування:
У сотейнику змішай жовтки, цукор і крохмаль, додай молоко, постав на середній вогонь і вари до загустіння, постійно помішуючи. Додай сік і цедру лимона, перемішай і остуди. Змішай зі збитими вершками.
До яєчних білків кімнатної температури додай дрібку солі. Збий міксером до легкої піни.
Поступово всипай цукор (можна коричневий), додаючи порціями.
Збивай до стійких піків — маса має бути пишна і блискуча.
Додай кукурудзяний крохмаль і акуратно перемішай лопаткою.
Деко застели якісним пергаментом. Виклади меренгу рівномірним шаром.
Посип зверху мигдалевими пластівцями (на бажання).
Випікай у розігрітій до 150°C духовці близько 25-30 хвилин.
Корж має бути зверху хрусткий і злегка рум’яний, а всередині — м’який, не пересушений.
Переклади готову меренгу на інший пергамент. Акуратно зніми той пергамент, на якому вона пеклась.
Дай охолонути до кімнатної температури.
Рівномірно змасти корж лимонним кремом (залиш трохи для декору).
Зверху виклади свіжі ягоди: чорницю, малину, полуницю — на твій вибір.
За допомогою пергаменту акуратно скрути рулет.
Переклади рулет у холодильник на 2 години, щоб стабілізувалась форма і охолов крем.
Прикрась рулет залишками крему, ягодами, цукровою пудрою або м’ятою — на свій смак.
Нарізай порційно — рулет м’який, ніжний і повітряний.
Дивіться інші страви та рецепти
Він складається з кількох шарів тіста з сирною масою всередині, яка після запікання добре тримає форму й не розсипається під час нарізання.
Щоби начинка була ніжною, додамо трохи молока.
Це будуть ліниві суші, які не треба загортати, а всі інгредієнти викладаємо в склянки. Спочатку замаринуємо лосось або іншу червону рибу, одночасно зв...
Цього разу пропонуємо приготувати сирники з рикоти — страву, яка не потребує багато часу та зусиль.
Пісочне тісто готується на майонезі з вершковим маслом та крохмалем, замішується швидко, а після духовки виходить дуже крихке з приємним вершковим сма...
Щоб картопля з салом у мікрохвильовці запеклася рівномірно, ріжемо овоч та цибулю однаково тонкими слайсами та півкільцями відповідно. Сало — смужками...
Десерти зовсім не обов’язково мають бути складними чи довгими в приготуванні. Часто достатньо простих інгредієнтів, однієї миски або гаджета й до годи...
Глазурований сирок «Снікерс» — це солодка сирна маса й тягуча молочна начинка, а зовні шоколадна поливка зі шматочками горіхів. Продукти прості та зро...
Цього разу звертаємося до фінської кухні з її запеченими млинцями з різними начинками.
Млинці з начинкою здавна були популярні в Україні як зручна, поживна страва на щодень і для святкового столу. А ідея запікати їх у соусі з’явилася вже...
Лови новий рецепт котлет, який відрізняється ефектною подачею і дуже смачним результатом! Після обсмажування котлет потушкуємо їх у соусі з вершків і ...
Приготуйте цей шоколадно-мигдалевийпиріг, коли наступного разу захочеться шоколаду! Вам сподобається його волога текстура та насичений шоколадний смак...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 6.132 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 6.132 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.