Ніжний чізкейк з сиром філадельфія
Це неперевершений десерт до кави або чаю.
Інгредієнти:
Викладіть крем-сир у велику миску. Розріжте стручок ванілі, але не до кінця. Чайною ложкою зніміть зі стручка м’якоть та покладіть у сир. Дуже добре розмішайте, щоб у суміші не було жодної грудочки. Додайте в миску цукор і знову добре розітріть, щоб маса стала повітряною. Підготуйте яєчні жовтки, додайте їх до сирної суміші, потім влийте 900 мл вершків і знову починайте ретельно розтирати масу. За текстурою вона має нагадувати сметану.
Помийте лимон, розділіть його на чотири частини і протріть одну частину через сито так, щоб отримати трохи лимонного соку. Влийте сік у миску з сумішшю. Знову добре перемішайте та додайте до маси кукурудзяний крохмаль. Знову ретельно розмішайте, щоб позбутися грудочок. Після лимона та крохмалю сирна маса стане щільнішою.
Для того, щоб чизкейк вийшов ніжним та пишним, вам знадобиться роз’ємна форма для випікання 25 см, з тефлоновим покриттям. Оптимальна висота баскського чизкейку – близько 7 см.
Розігрійте духовку до 230 ℃ . Вистеліть форму пергаментом так, щоб краї стирчали догори. Вилийте масу, ретельно трамбуючи її, у форму та відправте в духовку на 30 хвилин. Спостерігайте за скоринкою – вона має бути запечена, рум’яна та виглядати, як трохи підгоріла.
Коли ви дістанете з духовки чизкейк, всередині він буде ще рідким. Треба дати йому охолонути до кімнатної температури впродовж 2-3 годин, не виймаючи з форми.
Після того, як він охолоне, потрібно поставити чизкейк у холодильник на 5-6 годин, можна на ніч. Шеф-кухарі наголошують, що охолоджувати цей десерт назовні та відправляти в холодильник треба, не виймаючи його з форми для випікання. Лише таким чином він матиме чудову форму та ніжний смак.
Подавайте чизкейк зі свіжими ягодами та листочком м’яти.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Для цього потрібно спочатку проварити зерна в оцті, а потім перебити до стану пасти з медом і спеціями. Після подрібнення гірчиця залишається зернисто...
У сучасному ритмі життя фокус уваги постійно зміщується на кар'єру, успіх у соціальних мережах та нескінченні списки справ. Однак потреба у глибок...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Тісто підходить як для бісквіта у формі, так і для рулету. Швидше та зручніше збивати інгредієнти міксером.
Печериці — той продукт, який не потребує складних рішень: достатньо трохи масла й часнику, щоб отримати смачну страву. Але якщо хочеться зробити її бі...
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...
Вершковий кокосовий десерт з трьох інгредієнтів — це проста маса, яка схожа на молочний десерт. Вона заварюється прямо на плиті й після охолодження пе...
Готується просто: суміш із сухого молока та води застигає в морозильнику і формує щільну, трохи кремову текстуру. Після змішування з водою і медом мас...
Полуницю перебивають у пюре і додають свіжими шматочками, щоб створити різні текстури, а крем на основі маскарпоне і вершків виходить ніжний і повітря...
З назви гірчичної картоплі по-німецьки зрозуміло, що нам потрібна зерниста гірчиця, а також сметана і трохи оцту.
Солонувата фета в чизкейках змішується з апельсинами, лимоном і темним шоколадом, створюючи баланс між вершковістю, свіжістю та легкою солодкістю.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.