Пампухи з джемом — рецепт
М’які, повітряні, із золотистою скоринкою та ягідною начинкою, вони поєднують у собі простоту домашньої випічки та особливий святковий шарм. Коли смакуєш домашній пончик, в середині відчуваєш ароматний джем, запахи ягід та ванілі й смак теплого, мʼякого тіста. Секрет цього рецепту у додаванні до тіста вареної картоплі, так донати виходять особливо ніжними та м’якими.
Інгредієнти:
У глибокому посуді збий вінчиком куряче яйце, щоб жовток і білок об’єдналися. Вершкове масло розтопи на плиті або в мікрохвильовій печі, остуди до кімнатної температури та додай до яйця.
У теплому молоці розчини свіжі дріжджі, додай суміш у тісто.
Введи в тісто просіяне пшеничне борошно. Всип цукор та ванілін для аромату.
Перемішай інгредієнти до однорідної консистенції. Варену картоплю натри на дрібній тертці або розітри у пюре, додай у тісто.
Протягом 4-5 хвилин вимішуй тісто до еластичності. Воно має бути м’яким і не сильно прилипати до рук. Для цього зручно використовувати кухонний комбайн з насадкою гаком.
Накрий посуд із тістом сухим рушником і залиш його в теплому місці на 1,5 години. За цей час тісто має підійти та збільшитися в об’ємі у 2 рази.
Через вказаний час обімни тісто. На посипаній борошном робочій поверхні розкачай його у прямокутний пласт завтовшки 1 см. За допомогою вирубки для печива або склянки відповідного діаметра зроби на половині тіста розмітки для пончиків, не вирізаючи тісто до кінця. У центр кожного кола виклади чайну ложку джему.
Акуратно накрий начинку другою половиною тіста. Виріж пампухи так, щоб гірка з джемом виявилася посередині. Залишки тіста знову заміси, розкачай і теж сформуй з нього пампухи.
У ковші або фритюрниці нагрій рафіновану олію, поки не з’явиться дрібні бульбашки. Акуратно опусти в нього пампух із джемом.
Обсмажуй пампух на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін.
Готовий виріб виклади на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб забрати зайву олію.
Коли пампухи трохи охолонуть, прикрась їх цукровою пудрою. Обов’язково спробуй повторити цей рецепт, щоб поринути у світ різдвяних ароматів, які наповнять твій будинок теплом та затишком.
Дивіться інші страви та рецепти
Якщо щодня снідаєш вівсянкою й хочеш урізноманітнити звичний формат, зверни увагу на рецепт вівсяного печива з насінням чіа. Воно містить банани, сухо...
Поки печуться коржі з листкового тіста, зробимо крем. Для яблучного «Наполеона» він готується зі згущеним молоком. Рецепт на 5-7 порцій.
Якщо ви хочете спробувати щось відмінне від класичних млинців з пшеничного борошна, то ми пропонуємо приготувати млинці з рисового борошна з обліпихов...
Якщо залишилося торішнє варення, яке вже не подаси до чаю, якраз можете використати його для начинки. Таке печиво з варенням виходить ніжним, розсипча...
Страви з 3-4 інгредієнтів не потребують складної підготовки, але при цьому дають смачний результат. Один із таких варіантів — шоколадно-йогуртовий тор...
Палюшки з бринзою нагадують італійські ньокі або ліниві вареники. Готуються з картоплі з додаванням манної крупи, жовтків і суміші борошна з крохмалем...
Для насиченого шоколадного фондана потрібні чорний шоколад від 70%, масло, яйця, жовтки.
Частіше зустрічаються рецепти сирних кексів з прянощами або сирних кексів з родзинками, що безумовно смачно. Ми ж пропонуємо додати в тісто трохи маку...
З ніжною тягучою начинкою та хрумкою скоринкою — котлети із сосисок та сиру нагадають французькі кордон блю. Для паніровки потрібні не солодкі кукуруд...
Сьогодні пропонуємо спробувати курячі відбивні в кефірному клярі, запечені в духовці. Гарне рішення для тих, хто хоче зменшити кількість смаженого в р...
Це ніжний, пухкий пиріг на основі манної крупи, який виходить особливо повітряним у мультиварці. Класичний манник готується з борошном і молоком, а ми...
Ніжне, мов крем, теляче м’ясо з грибочками — куштуємо ситну та вишукану страву української кухні! Теляча грудинка з печерицями нікого не залишить байд...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.