Повітряні слойки з вишнею і заварним кремом
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
Інгредієнти:
Для заварного крему:
Молоко 300 мл
Жовтки 2 шт.
Цукор 50 г
Цукор ванільний 10 г
Борошно пшеничне 15 г
Крохмаль кукурудзяний 15 г
Масло вершкове 30 г.
Для вишневої начинки:
Вишня 300 г
Крохмаль кукурудзяний 20 г
Цукор 30 г
Вода 50 мл.
Для декору:
Цукрова пудра 40 г.
Приготування:
Відправ в сотейник жовток та цукор і перемішай за допомогою вінчика.
Додай кукурудзяний крохмаль, борошно, ванільний цукор й перемішай.
Постав сотейник на плиту та при постійному помішуванні доведи масу до кипіння. Активно перемішуй вінчиком, щоб не було грудочок. Дай прокипіти 30 секунд та зніми з плити.
Додай вершкове масло та перемішай.
Переклади крем в іншу посудину, накрий харчовою плівкою «в контакт» та залиш при кімнатній температурі на декілька годин, щоб крем повністю охолонув.
Обʼєднай в сотейнику вишню, кукурудзяний крохмаль, цукор і воду. Перемішай.
Постав на плиту та при постійному помішуванні завари. Начинка має закипіти, загуснути та стати прозорою. Дай прокипіти 30 секунд та зніми з плити.
Переклади начинку в інший посуд, накрий харчовою плівкою «в контакт» та залиш при кімнатній температурі охолоджуватись.
Поклади один лист тіста філо, змасти розтопленим вершковим маслом. З чотирьох сторін збери до центру, щоб вийшла буква «х», потім візьми один кінець і поклади в центр, формуючи гніздечко (місце для начинки).
Порада: тісто філо швидко сохне. Тримай його під вологим рушником, поки працюєш.
Виклади шар заварного крему — 30 г, зверху поклади 30 г вишневої начинки.
Накрий начинку почергово трьома куточками, що лишилися.
Переклади на деко з пергаментом та сформуй так само решту слойок.
Змасти слойки розтопленим вершковим маслом та відправ в розігріту духовку до 170°C на 18-20 хвилин, режим — підігрів знизу та конвекція.
Дістань готові слойки з духовки та присип цукровою пудрою.
Дай їм трішки охолонути та насолоджуйся.
Дивіться інші страви та рецепти
Рисовий папір під час запікання перетворюється на хрустку оболонку, яка приховує смачну начинку з кисломолочного сиру, шпинату і молодого часнику. Так...
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
У рецепті — прості інгредієнти: картопля, філе хека, цибуля й спеції, але результат — як з ресторанного меню. Страва з хека ідеально підійде як для сі...
Щоб запечена картопля вдалася, бери великі картоплини — вони краще тримають форму і можуть вмістити більше начинки.
Хочете приготувати супершвидкий і надзвичайно смачний паштет? Все, що вам потрібно, це баночка консервованої квасолі, баночка консервованого тунця і б...
Димчастий і ніжний баклажан із кремовою фетою, хрусткими фісташками, великою кількістю зелені й дрібкою прянощів — це і закуска, і гарнір, і основна с...
Скільки ніжності в кожній ложці цього салату! А головне — в ньому є якась смакова загадка, розгадати яку можна лише добре розпробувавши.
Хто встоїть перед сковорідкою, наповненою апетитною, золотистою та ароматною картоплею з часником і кропом? Ніхто, ми можемо закластися!
Ще ніколи справді корисна страва не була такою смачною. Приготуйте на сніданок оладки на основі молодої капусти з яйцем — ця страва дасть вам енергію ...
Що означає лінивий рецепт? Нам не потрібно подрібнювати курячі сердечка, а тільки помити їх і розрізати поперек не до кінця. Потім додамо борошно, яйц...
Тісто для шоколадного пирога у мікрохвильовці замісимо на молоці та маслі, хоча рецепт настільки універсальний, що можуть бути й маргарин, і соняшнико...
Ці листкові булочки вражають своєю формою та неймовірним ароматом часнику й сушених трав. Формуються дуже просто, а випікати їх можна у формочках для ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.780 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.780 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.