Повітряні слойки з вишнею і заварним кремом
Такі слойки з ягодами з готового тіста вразять контрастом текстур. Кому не сподобається поєднання хрусткого тіста, ніжного крему і соковитих ягід?!
Інгредієнти:
Для заварного крему:
Молоко 300 мл
Жовтки 2 шт.
Цукор 50 г
Цукор ванільний 10 г
Борошно пшеничне 15 г
Крохмаль кукурудзяний 15 г
Масло вершкове 30 г.
Для вишневої начинки:
Вишня 300 г
Крохмаль кукурудзяний 20 г
Цукор 30 г
Вода 50 мл.
Для декору:
Цукрова пудра 40 г.
Приготування:
Відправ в сотейник жовток та цукор і перемішай за допомогою вінчика.
Додай кукурудзяний крохмаль, борошно, ванільний цукор й перемішай.
Постав сотейник на плиту та при постійному помішуванні доведи масу до кипіння. Активно перемішуй вінчиком, щоб не було грудочок. Дай прокипіти 30 секунд та зніми з плити.
Додай вершкове масло та перемішай.
Переклади крем в іншу посудину, накрий харчовою плівкою «в контакт» та залиш при кімнатній температурі на декілька годин, щоб крем повністю охолонув.
Обʼєднай в сотейнику вишню, кукурудзяний крохмаль, цукор і воду. Перемішай.
Постав на плиту та при постійному помішуванні завари. Начинка має закипіти, загуснути та стати прозорою. Дай прокипіти 30 секунд та зніми з плити.
Переклади начинку в інший посуд, накрий харчовою плівкою «в контакт» та залиш при кімнатній температурі охолоджуватись.
Поклади один лист тіста філо, змасти розтопленим вершковим маслом. З чотирьох сторін збери до центру, щоб вийшла буква «х», потім візьми один кінець і поклади в центр, формуючи гніздечко (місце для начинки).
Порада: тісто філо швидко сохне. Тримай його під вологим рушником, поки працюєш.
Виклади шар заварного крему — 30 г, зверху поклади 30 г вишневої начинки.
Накрий начинку почергово трьома куточками, що лишилися.
Переклади на деко з пергаментом та сформуй так само решту слойок.
Змасти слойки розтопленим вершковим маслом та відправ в розігріту духовку до 170°C на 18-20 хвилин, режим — підігрів знизу та конвекція.
Дістань готові слойки з духовки та присип цукровою пудрою.
Дай їм трішки охолонути та насолоджуйся.
Дивіться інші страви та рецепти
Нам потрібна одна упаковка тонкого лаваша, який наріжемо на 4-5 аркушів, щоб вони вміщалися у форму для запікання. Лінивий пиріг з лаваша та печериць ...
На м’ясо розкладемо варений рис, змішаний з консервованими кукурудзою і горошком, а зверху щедро натремо сир. Куряче філе по-арабськи — страва дві в о...
Шоколадне вівсяне печиво на олії без випікання — ідеальний спосіб задовольнити потяг до десертів, коли немає часу чи бажання вмикати духовку!
Для печива на розсолі з помідорів потрібні олія та розпушувач, яйця не використовуємо. Також додаємо сушений кріп або петрушку.
Головна перевага цього молочного киселю — доступність інгредієнтів і дуже ніжна, оксамитова текстура. Завдяки поєднанню молока, крохмалю та борошна де...
Якщо хочеться чогось легкого, але при цьому поживного, зверни увагу на білкові сирні оладки. Вони допоможуть урізноманітнити раціон, готуються за 30 х...
Це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре...
Ми приготуємо вертуху з пісочного тіста з яблуками та корицею. З даної кількості інгредієнтів вийде дві пісочні вертухи. Цей апетитний рецепт для тих,...
Оладки із зеленого горошку саме такі — вони містять вітаміни, клітковину та добре насичують, а ще у них яскравий зелений колір і ніжний смак.
На бажанням можна варіювати інгредієнти, наприклад замість полуниці взяти малину, лохину, ожину, манго, персик або банан.
Щоб не замішувати тісто, для основи беремо пісочне печиво і поєднуємо з кремом з м’якого вершкового масла і цукрової пудри. Для тропічного смаку в кре...
Домашні цукерки «Шоколадні кульки» — один з наших улюблених десертів без випікання. Їх можна прикрасити розтопленим шоколадом або просто посипати кака...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.