Профітролі з лимонним заварним кремом
Ці тістечка з лимонним заварним кремом готуються так само як і класичні профітролі. З однією лише різницею, що у цій версії потрібно додати цедру.
Інгредієнти:
Для заварного крему візьміть:
Яйця 3 шт.
Цукор 150 г
Вершки 600 мл
Крохмаль кукурудзяний 60 г
Лимон, цедра 20 г.
Приготування:
Для заварного крему яйця збийте з цукром і крохмалем до пишної піни. Додайте половину вершків і лимонну цедру, перемішайте.
Другу половину вершків доведіть до кипіння і тоненькою цівкою введіть у крем, весь час помішуючи. Потім всю суміш вилийте в каструлю і варіть, помішуючи, до загустіння (5 хвилин). Зніміть з вогню, накрийте плівкою і дайте охолонути. Перекладіть крем у кондитерський мішок і покладіть у холодильник на 2 години.
Для профітролів у каструлю влийте молоко, воду, додайте масло, цукор і сіль. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню, додайте борошно і вимісіть тісто до однорідної маси.
Перекладіть тісто в миску, дайте трохи охолонути. Додайте по одному яйця, весь час перемішуючи до однорідності.
Покладіть тісто в кондитерський мішок з рівною насадкою діаметром 1 см. Деко застеліть пергаментом і відсадіть на нього профітролі. Помістіть у розігріту до 200°C духовку на 10 хвилин. Зменште температуру до 180°C і випікайте ще 10 хвилин. Потім дайте охолонути.
З профітролів зріжте верхівки, наповніть їх кремом і накрийте зрізаною кришечкою. Покладіть у холодильник на 6 годин.
Дивіться інші страви та рецепти
Шоколадний пиріг з профітролями та кремом — це десерт, де поєднуються одразу кілька текстур: м’який шоколадний бісквіт, заварний крем і повітряні тіст...
Коли плануєш пікнік, зазвичай основну увагу звертаєш на м’ясо або рибу, а гарніри часто залишаються «десь поруч» — хліб, готові соуси чи соління. І да...
Для цього потрібно спочатку проварити зерна в оцті, а потім перебити до стану пасти з медом і спеціями. Після подрібнення гірчиця залишається зернисто...
У сучасному ритмі життя фокус уваги постійно зміщується на кар'єру, успіх у соціальних мережах та нескінченні списки справ. Однак потреба у глибок...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Тісто підходить як для бісквіта у формі, так і для рулету. Швидше та зручніше збивати інгредієнти міксером.
Печериці — той продукт, який не потребує складних рішень: достатньо трохи масла й часнику, щоб отримати смачну страву. Але якщо хочеться зробити її бі...
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...
Вершковий кокосовий десерт з трьох інгредієнтів — це проста маса, яка схожа на молочний десерт. Вона заварюється прямо на плиті й після охолодження пе...
Готується просто: суміш із сухого молока та води застигає в морозильнику і формує щільну, трохи кремову текстуру. Після змішування з водою і медом мас...
Полуницю перебивають у пюре і додають свіжими шматочками, щоб створити різні текстури, а крем на основі маскарпоне і вершків виходить ніжний і повітря...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.671 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.671 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.