Рецепт повітряного зефіру маршмелоу
Їх легко можна приготувати вдома і додавати до свого какао або кави, коли захочеться.
Інгредієнти:
Збийте яєчні білки міксером до утворення м'яких піків. Попередньо розм'якшіть желатин: помістіть його в глибоку миску, залийте 200 мл холодної води та залиште.
Цукрову пудру, рідку глюкозу та 300 мл води помістіть у велику каструлю і варіть на середньому вогні, поки суміш не нагріється до 130 С.
Зніміть каструлю з вогню, додайте до суміші желатин і воду, в якій він замочувався. На цьому етапі треба бути обережнішими, бо майбутні зефірки можуть "стріляти". Акуратно перемішуйте, поки желатин повністю не розчиниться, потім обережно перелийте суміш у жаростійкий посуд і нехай трохи охолоне — стане теплою.
Тепер збивайте білки до стійких піків і акуратно вливайте в них теплий сироп тонким струмком. Продовжуйте збивати суміш, поки вона не стане гладкою та блискучою, потім додайте ваніль. Збивайте ще 8-10 хвилин, поки суміш помітно не загусне.
Глибоку прямокутну форму застеліть харчовою плівкою, змастіть олією без запаху і присипте сумішшю кукурудзяного крохмалю та цукрової пудри. Вилийте у форму майбутні маршмелоу, розрівняйте та залиште на дві години до застигання.
Тепер час ділити маршмелоу на порції. Застеліть рівну поверхню пергаментом, знову посипте сумішшю цукрової пудри та кукурудзяного крохмалю. Переверніть готові маршмелоу на лист і зніміть харчову плівку, присипте пудрою зефірки. Нарізайте маршмелоу ножем, посипте крохмалем та пудрою. Нарізані шматочки слід присипати цією ж сумішшю, щоб вони не злипалися. Зберігайте маршмелоу у герметичному посуді. І насолоджуйтесь.
Дивіться інші страви та рецепти
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Хрумка закуска з рису та картоплі готується із замоченої крупи, вареного овочу, цибулі та спецій. Рецепт простий: рис перемолоти, все зʼєднати, в...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...
Для солодкого омлету потрібно змішати яйця з банановим пюре і насінням чіа, потім обсмажити, додати начинку й полити арахісовою пастою чи розтопленим ...
Халумі — це традиційний кіпрський напівтвердий сир, він має солоний смак і щільну, трохи губчасту текстуру. У цьому варіанті сир залишається соковитим...
Тут не потрібно нічого розкачувати чи довго вимішувати: тісто виходить м’яким і трохи тягучим, його просто розподіляють по формі. Під час випікання во...
Один з найшвидших рецептів з курячою печінкою. Готуємо її в керамічних або глиняних горщиках. Для соковитості в кожен додамо трохи масла та сметани.
Листкові рогалики печемо з начинкою, для якої візьмемо кисломолочний сир і трохи зеленої цибулі або кропу на вибір
Хрусткий підсмажений хліб, насичений грибний соус із часником і легкою гостринкою та розплавлений сир зверху — усе разом дає дуже знайомий та теплий с...
Редиска після запікання стає м’якшою, втрачає різку гостроту й набуває більш делікатного, трохи солодкуватого смаку. Це хороший варіант гарніру, якщо ...
Попри те що молода капуста м’яка, її бажано відварити. Кляр з яєць краще тримається саме на відвареній капусті.
Черемша — дикий родич часнику, який з’являється навесні й стає головним сезонним інгредієнтом меню. Смак її схожий на часник, але значно м’якший, тому...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.779 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.779 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.