Приготування полуничного торта з желе і мусом:
Яйця збити з цукром.
Погасити соду погашену лимонною кислотою (лимонну кислоту розвести в 1 ст.л. води і погасити соду). В яєчну суміш додати сіль, ванілін борошно і погашену соду, перемішати тісто до однорідності.
Форму з бортиками застелити пергаментом, вилити тісто у форму і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 10-13 хвилин (перевірити готовність зубочисткою).
Для желе 100г полуниці залити 200 мл води, додати 2ст.л. цукру і варити на невеликому вогні 10-15 хвилин. Желатин залити 200мл. гарячої води і залишити набухати. З готового сиропу прибрати полуницю, додати в сироп половину желатину.
До полуниці, яка варилася в сиропі додати 250г свіжої, збити в блендері з 1ст.л. цукру, додати желатин:.
Додати полуничне пюре сир і сметану.
Залити готове тісто мусом, прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.
Полуницю нарізати кубиками (пластинками, смужками і т.д.).
На застиглий мус викласти нарізану полуницю.
Готовий торт нарізати порційними шматочками і подавати до столу.
