Cабле бретон - класичне пісочне печиво французької кухні, провінції Бретань. Ніжне і повітряне. Відмінно поєднується з полуничним мусом. Спробуйте! Інгредієнти:
Для прикраси:
кілька полуничок
гілочка м'яти.
Форма - 20-22 см.
Спосіб приготування:
Змішати цукор з маслом. Жовтки підсолити і злегка збити. Борошно просіяти. У масляно-цукрову суміш ввести жовтки. Поступово ввести борошно і швидко замісити м'яке тісто. Тісто охолодити в холодильнику годину-півтора. Духовку розігріти до 170 * С. Якщо у вас кільце, то з фольги сформуйте днище. Тісто розкачати за розміром діаметра форми і викласти у форму. Дном склянки зручно рівномірно розподілити тісто. Випікати корж 35-40 хвилин до золотистого кольору (орієнтуйтеся по вашій духовці). Готовий корж остудити. Займемося мусом: полуницю дуже добре пюрирувати в блендері. Желатин замочити в невеликій кількості холодної води до набухання. Половину полуниці підігріти до гарячого стану, не кип'ятити. Ввести набряклий желатин, помішувати до повного розчинення. У решту пюре додати цукор. З'єднати обидва види пюре, змішавши лопаткою. Збити вершки до м'яких піків. Обережно ввести в полуничне пюре. Перемішати до однорідної маси. На корж вилити мус і поставити в холодильник мінімум на 4 години, краще на ніч. Готовий торт звільнити від форми (можна робити це за допомогою фена - феном обдути стінки кільця. Торт легко вислизає з форми). Прикрасити полуницею і листочками м'яти. Насолоджуємося ніжним полуничним мусом в поєднанні з м'яким розсипчастим печивом.
Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...
Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...
Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...
Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...
Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...
Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...
Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...