Любите шоколад? Тоді вам точно сподобається цей шоколадний бісквіт із легкою текстурою та насиченим смаком. Подавайте як пиріг, присипавши цукровою пудрою, або як торт, із кремом. Інгредієнти:
Масло вершкове 73% 175 г
Цукор 175 г
Яйця курячі 3 шт.
Какао-порошок 50 г
Борошно пшеничне 100 г
Розпушувач 3 г
Молоко 2,5% 8 мл.
Для масляного крему:
Шоколад 50 г Масло вершкове 73% 85 г Цукрова пудра 175 г.
Приготування:
Розігрійте духовку до 190 °С. Дві 20-сантиметрові форми для випічки змастіть маслом та присипте борошном, на дно додатково можна постелити пергамент.
Міксером збийте вершкове масло із цукром до утворення пишної світлої маси. Збиваючи, додайте одне яйце.
У миску просійте 50 г какао-порошку, 100 г борошна, розпушувач, додайте дрібку солі. Всипте третину цієї сухої суміші до вологих інгредієнтів, перемішайте.
Додайте ще 1 велике яйце і ще третину борошняної суміші та збийте.
Потім додайте ще 1 велике яйце та борошно, що залишилося, і збивайте, поки не вийде однорідне густе тісто. Якщо тісто дуже густе, розмішайте одну-дві чайні ложки молока.
Змажте маслом форму для випікання та присипте борошном, перелийте тісто та розрівняйте його.
Випікайте шоколадний бісквіт 20-25 хвилин до пружності на дотик, проколіть корж дерев’яною зубочисткою, якщо вона вийшла сухою — діставайте форму з духовки. Залиште бісквіт у формі на 10 хвилин, перш ніж перекласти на решітку, де він має повністю охолонути. Далі шоколадний бісквіт можна подавати до чаю, прикрасивши цукровою пудрою. Або додати крем.
Приготуйте масляний крем. Цукрову пудру просійте. Збийте 85 г розм’якшеного вершкового масла і половину цукрової пудри, поки маса не стане легкою і пишною. Розтопіть 50 г темного або молочного шоколаду в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте в масляну суміш пудру, що залишилася, і розтоплений шоколад, перемішайте. Якщо крем вийшов рідкий, поставте його у холодильник і зачекайте, поки він не стане густішим.
Зберіть торт. Покладіть на велику тарілку столову ложку крему, який слугуватиме «клеєм», покладіть на нього перший корж. Зверху розподіліть половину крему, покладіть другий корж і розподіліть лопаткою другу половину крему. Шоколадний бісквіт з кремом готовий!
Традиційно страва кабакли була і є на гагаузькому столі під час посту, адже у складі пирога немає жодного тваринного продукту! Зате там багато солодко...
Це польська версія нашої класичної шуби, для неї нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здив...
Млинці — це не тільки про сніданок. З правильною начинкою їх можна готувати й на обід, і на вечерю. Тісто для наших млинців з печерицями й сиром заміш...
Це дуже простий рецепт смачних овочевих котлеток, що не вимагають ні клопоту, ні дорогих інгредієнтів. Для українських капустяників нам потрібні ще ци...
Вони є бюджетним варіантом традиційних м’ясних котлет, оскільки картопля збільшує об’єм і робить страву більш ситною, при цьому не знижуючи смакових я...
Зранку з’їсти омлет — це традиція в багатьох сім’ях, але що частіше ви його готуєте, то важче вигадувати нові поєднання. Рецепт тамагоякі з картопляно...
Що може бути більш сезонним, ніж осіння груша? Соковита, ароматна і надзвичайно корисна, вона має стати частиною збалансованого раціону чи не кожного....
Черствий хліб… Звичайна історія: ви були у відрядженні, повернулися, а колись апетитний багет перетворився за тиждень вашої відсутності на «каменюку» ...