Любите шоколад? Тоді вам точно сподобається цей шоколадний бісквіт із легкою текстурою та насиченим смаком. Подавайте як пиріг, присипавши цукровою пудрою, або як торт, із кремом. Інгредієнти:
Масло вершкове 73% 175 г
Цукор 175 г
Яйця курячі 3 шт.
Какао-порошок 50 г
Борошно пшеничне 100 г
Розпушувач 3 г
Молоко 2,5% 8 мл.
Для масляного крему:
Шоколад 50 г Масло вершкове 73% 85 г Цукрова пудра 175 г.
Приготування:
Розігрійте духовку до 190 °С. Дві 20-сантиметрові форми для випічки змастіть маслом та присипте борошном, на дно додатково можна постелити пергамент.
Міксером збийте вершкове масло із цукром до утворення пишної світлої маси. Збиваючи, додайте одне яйце.
У миску просійте 50 г какао-порошку, 100 г борошна, розпушувач, додайте дрібку солі. Всипте третину цієї сухої суміші до вологих інгредієнтів, перемішайте.
Додайте ще 1 велике яйце і ще третину борошняної суміші та збийте.
Потім додайте ще 1 велике яйце та борошно, що залишилося, і збивайте, поки не вийде однорідне густе тісто. Якщо тісто дуже густе, розмішайте одну-дві чайні ложки молока.
Змажте маслом форму для випікання та присипте борошном, перелийте тісто та розрівняйте його.
Випікайте шоколадний бісквіт 20-25 хвилин до пружності на дотик, проколіть корж дерев’яною зубочисткою, якщо вона вийшла сухою — діставайте форму з духовки. Залиште бісквіт у формі на 10 хвилин, перш ніж перекласти на решітку, де він має повністю охолонути. Далі шоколадний бісквіт можна подавати до чаю, прикрасивши цукровою пудрою. Або додати крем.
Приготуйте масляний крем. Цукрову пудру просійте. Збийте 85 г розм’якшеного вершкового масла і половину цукрової пудри, поки маса не стане легкою і пишною. Розтопіть 50 г темного або молочного шоколаду в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте в масляну суміш пудру, що залишилася, і розтоплений шоколад, перемішайте. Якщо крем вийшов рідкий, поставте його у холодильник і зачекайте, поки він не стане густішим.
Зберіть торт. Покладіть на велику тарілку столову ложку крему, який слугуватиме «клеєм», покладіть на нього перший корж. Зверху розподіліть половину крему, покладіть другий корж і розподіліть лопаткою другу половину крему. Шоколадний бісквіт з кремом готовий!
Такий кіш чудово підійде для вечері або до святкового столу. Тонка основа, запашна грибна начинка та сирна заливка разом поєднуються в смачну та ситну...
Пастила з яблук і гарбуза в духовці — це спосіб використати сезонні фрукти й овочі, щоб приготувати десерт без цукру. Така яблучно-гарбузова пастила м...
Запечений суші торт — це альтернатива класичним ролам, яка готується шарами. Він ідеально підійде тим, хто любить суші, але не вміє або не хоче крутит...
Іноді хочеться чогось легкого й овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо класний інгредієнт — цвітну капусту, запечену ...
Це відомий австрійський десерт з тонкого тіста та соковитої фруктової начинки. Готуємо просте тісто на розпушувачі й додаємо яблука з горіхами та кори...
Фарширований перець з кускусом і курятиною — це варіант класичної страви, яку ми приготуємо у грецькому стилі. До начинки додаємо також овочі, оливки ...
Шпинатно-сирний пиріг з лососем — це поєднання ніжної начинки зі шпинату, сиру та червоної риби у рибній випічці, яка добре смакує і теплою, і охолодж...
Тертий яблучний пиріг — це класична випічка з яблуками, яка поєднує ніжне пісочне тісто та ароматну фруктову начинку зі спеціями. Такий пиріг готують ...
Сирна запіканка з грушами поєднує ніжну текстуру сиру та солодкість фруктів. Це варіант, який можна вважати здоровим десертом без цукру, адже в рецепт...
Бездріжджовий хліб з чорносливом — це варіант хліба без використання дріжджів, який підходить для щоденного споживання. У цьому рецепті домашнього хлі...