Шоколадно-кавовий пиріг з кремом зі згущеного молока

Крем:

Згущене молоко варене 200 г
Шоколад 85 г
Молоко 2,5% 100 мл
Мелені горіхи 100 г.

Для просочення коржа:

Заварена кава 100 мл.

Приготування:

З’єднуємо сухі інгредієнти: борошно, какао та розпушувач. Перемішуємо до однорідності.

У миску розбиваємо яйця, збиваємо до піни та додаємо одразу весь цукор. Збиваємо до посвітління маси.

Розчиняємо соду в кефірі та додаємо до маси. Вливаємо розтоплене вершкове масло (можна замінити олією). Додаємо заварену охолоджену каву та збиваємо до однорідності.

Поєднуємо сухі та рідкі інгредієнти, перемішуємо до однорідності.

Перекладаємо тісто в застелену пергаментом форму, розрівнюємо та легенько струшуємо, щоб маса рівномірно розподілилася.

Відправляємо в розігріту до 160°С духовку на 45-50 хвилин до сухої шпажки.

Тим часом шоколад поламати, перекласти в миску. Влити молоко і ставимо на водяну баню або в мікрохвильовку. Розчиняємо шоколад у молоці.

Додаємо варене згущене молоко та перебиваємо. Додаємо горіхи й перемішуємо.

У шоколадного пирога зрізаємо «шапочку», щоб отримати рівний корж. Корж просочуємо кавою.

Зверху викладаємо крем і розрівнюємо. Зверху прикрашаємо крихтою із «шапочки» пирога, яку ми зрізали. Відправляємо в холодильник, щоб крем охолодився.